揭秘 | 10 条医生明白、大众糊涂的健康真相！收藏
饭后一杯酸奶，不能助消化，反而有发胖风险？排骨的脂肪含量竟然比猪蹄还要高？喝牛奶补钙不如酸奶，酸奶的钙含量比牛奶还高？......
图片来源：soogif你知道吗，有些我们「自以为的」健康知识可能并没有那么健康。
想要身体健康，除了生活要开心，吃好喝好也很重要。今天，我们就来盘点下那些不为人知的饮食小知识，保证让你大开眼界。
01
鹅肉嘌呤比海鲜、动物肝脏更高
话不多说，我们先看「排行榜」
嘌呤值
鸭肠：121
虾：137.7
鹅肉：165
猪肝：169.5
注：高嘌呤食物 ＞ 150 mg/100 g；中嘌呤食物 50 - 150 mg/100 g；低嘌呤食物 ＜ 50 mg/100 g。
没想到吧，鹅肉的嘌呤含量堪比动物内脏、海鲜。可想而知吃了它，你与痛风发作的距离又更近了一步！
02
漱口水，会增加患糖尿病风险
国外一项研究表明：一个人如果每天使用漱口水超过 2 次，3 年后，其罹患糖尿病或高血糖的风险会增加。
虽然漱口水有清洁口腔的作用，但同时也会将口腔中调节人体胰岛素水平的有益细菌一并消灭，从而可能增加患糖尿病风险。
漱口水每天使用次数少于 2 次就不会出现此问题。因此，推荐大家每天只用一次漱口水。
图片来源：站酷海洛03
吃撑后喝酸奶不助消化
帮助消化需要的是规律的肠胃蠕动和消化酶，但酸奶并没有消化酶也不能够促进肠道蠕动。所以，酸奶不能帮助消化。至于一些添加了益生菌的酸奶能帮助消化的作用也很小。
酸奶本身含有一定热量，尤其当你吃饱了准备再吃两口的时候，喝酸奶只会让你饱腹感更强，觉得饱上更撑，还会加重肠胃负担，不利于消化。
如果要喝酸奶，建议大家在两餐之间或者饭前喝。
图片来源：站酷海洛04
果皮食疗价值——实在是高啊！
吃完水果后的果皮，不少人将其当废物给丢掉。其实，果皮的食疗价值很高！
l 苹果皮：晒干研磨，空腹调服，每日２ - ３ 次，对慢性腹泻和神经性结肠炎等病症有一定的疗效。
l 梨皮：不用多说，含有丰富的维生素，不削皮直接吃，能够帮助补充大量的维生素。
l 香蕉皮：就更厉害了，煮水内服可缓解便秘；搓手外用可预防皲裂、冻疮；而且每 100 克香蕉皮含 240 毫克的钙和镁，比牛奶的钙含量还高。能吃是一定的，但据说香蕉皮是很好的饲料......
l 柚子皮：晒干，直接用来煮水喝，能预防肺燥咳嗽，也能减少肺炎与气管炎等常见疾病。
对于果皮，你心动了吗？
图片来源：站酷海洛05
祛除口中蒜味可以吃点苹果
吃蒜一时爽，一直吃蒜一直爽。但与大蒜如影随形的口臭也着实恼人，不过解决方法也简单：吃口苹果就行。苹果富含大量的多酚，此物质可以有效祛除大蒜的异味。
图片来源：站酷海洛06
母鸡炖汤不补身体
鸡汤里有的只是肉里的油脂、嘌呤等，而主要的营养物质「蛋白质」很难进入汤里。
鸡汤里的蛋白质含量仅有 2% 左右，而肉中的蛋白质在 15% 左右。因此，「精华」的部分还是在肉里。
不光是鸡汤，闪着油光的排骨汤、甲鱼汤等等，也是一样的道理。
图片来源：soogif07
牛奶补钙效果不如酸奶
提到补钙，一般第一时间想到的都是牛奶而非酸奶，但事实上等量的酸奶要比牛奶的含钙量高，而且酸奶中钙的吸收率比牛奶高。
那为什么很多酸奶没有标注钙含量？注意：没标注 ≠ 没有，或含钙量低。
图片来源：站酷海洛首先，我国营养标签法规并未强制要求标注钙含量这个项目。
其次，产品标签空间有限，标注多种微量营养素的含量有困难。
不放可能还是因为企业懒吧。
08
排骨比猪蹄肥
如今猪肉在菜市场中已经逐步进入了「奢侈品」的行列，就连不吃猪肉的理由也只有一个——贵！
要说猪身上最美味的部分，估计排骨会以高票夺得榜首。
很多人会觉得排骨营养又好吃，脂肪还少！事实却是排骨一点也不瘦，它的脂肪含量比猪蹄有过之而无不及！
图片来源：站酷海洛脂肪含量/100 g
猪蹄
18.8 g
猪大肠
18.7 g
小排骨
23.1 g
猪大排
20.4 g
09
喝完茶后会出现「醉茶」的现象
有人喝酒易醉，有人恋爱易醉，还有人喝茶易醉。
罪魁祸首就是茶水中含有的咖啡碱和氟化物，虽然它们在茶叶中含量不多，但当摄入过量时，就会出现头晕目眩、恶心想吐的症状；严重者会惊厥、抽搐。
所以，对这两种物质敏感的人，在喝茶时要格外注意，就不要以茶代酒了，太上头。
图片来源：站酷海洛10
吃菠萝时嘴角发痛是过敏现象
大家吃菠萝的时候都喜欢先用盐水泡一下，这不仅可以改变菠萝的口感，增加甜味，还可以降低菠萝中的一种酶。
这种酶本身并没有什么毒性，但它可以分解蛋白质，稀释血脂。
很多人都对这种酶过敏，导致嘴唇发疼发麻，甚至出现腹泻、起痘现象。
如果一定要吃菠萝，可以用盐水泡下或者做熟再吃，像菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等。
图片来源：站酷海洛生活中的小细节，决定身体的大健康。很多「伪健康」或不常见但很有用的健康小知识，就藏在我们的生活中，需要仔细辨别和找寻。
日常学点健康知识既能避免被忽悠，对自身和家人的健康与安全也更有保障哦。
作者：云帆
审核：易佳丽
校对：Silence
封面图来源：站酷海洛
参考文献：
[1]Over-the-counter mouthwash use and risk of pre-diabetes/diabetes.Nitric Oxide 2017 Dec 1;71:14-20.
[2]王晨熙,柳莹,李涵.有关饮食安全的冷知识[J].食品安全导刊,2019(29):36.
[3]万金芳.喝酸奶的几个认识误区[J].烹调知识,2020(06):73.
[4]王和亿.吃水果莫弃皮果皮也有食疗价值[J].开心老年,2020(10):59-60.
[5]范志红. 这么多年，酸奶你喝对了吗？[N]. 人民政协报,2016-01-20(006).