40岁后，每天吃鸡蛋，对健康是好是坏？看看研究得出的结果

鸡蛋真是一个神奇的食物，可以做成各种各样的吃法，常见的有蒸蛋、煎蛋、水煮蛋、蛋花汤等等，还有很多新奇的吃法。它价格实惠口感好，经常吃对身体有帮助，但是现在很多人却不敢吃鸡蛋，说鸡蛋胆固醇高对心血管不好，事实真的是这样吗？

40岁后，每天吃鸡蛋，对健康是好是坏？

其实针对这个问题国外科学家早有研究，他们发现适当吃鸡蛋并不会升高胆固醇，因为鸡蛋中含有一种卵磷脂成分，可以降低胆固醇，每天吃一个鸡蛋有助于预防心血管疾病，降低心血管风险。中国居民膳食指南中也给了推荐，每天吃一个鸡蛋刚刚好，一周不要超过7个。

鸡蛋可以说营养非常全面了，不仅有卵磷脂，还有叶酸、硒元素，能够对预防心脏病产生辅助作用，此外还可以清除体内的自由基，促进细胞修复损伤，增强免疫功能，对于骨骼和牙齿的生长也很重要。

如果你患有心血管疾病，只要饮食均衡搭配合理，每天吃鸡蛋对身体是有好处的，不会增加胆固醇含量。如果你身体健康，吃鸡蛋更没有问题。因为我们每天不可能只吃鸡蛋不吃别的，在鱼、虾、肉、奶、蔬菜、水果正常食用的情况，吃鸡蛋不会对身体产生影响。

吃鸡蛋的时候要注意以下几点：

01不要吃生鸡蛋或溏心蛋

在生活中很多人喜欢吃溏心蛋，觉得吃起来口感更好，不噎人，有的地区流行吃开水冲蛋，也就是用开水直接冲，这些都是不健康的食用方式。如果你吃的是无菌蛋，这样的方式或许可行，但是我们平时买的鸡蛋一般不是无菌蛋，生吃会将其中的细菌吃进肚子里，导致腹泻、腹痛，还有可能造成寄生虫感染。就算是用开水冲泡，短时间也不能将其中的细菌全部杀死，食用后还是会产生健康危害。

02要少吃油炸蛋、煎鸡蛋、卤鸡蛋

吃鸡蛋还是建议大家用健康的烹饪方式加工，比如说蒸蛋、水煮蛋、鸡蛋汤等等，油炸鸡蛋或煎鸡蛋在加工的过程中需要使用大量食用油，热量很高，经常吃会导致发胖。另外卤鸡蛋也要少吃，里面添加了多种佐料，肠胃不好的人吃多了可能会胃胀、反胃、嗳气。

03过敏体质的人吃鸡蛋前应注意

有的人可能会对鸡蛋过敏，在食用前应少量尝试，确定不会过敏后再正常食用。我国对鸡蛋过敏的人还是挺多的，大概占过敏人群50%左右。另外，在购买零食前还要注意成分中是否含有鸡蛋。

04鸡蛋也有保质期，随买随吃

大家买鸡蛋不要一次性买太多，冬天鸡蛋在常温下可以保存40天，夏天一般保存15天，不要屯鸡蛋，买够三四天吃的量，吃完再买，每次都吃新鲜的最好。

40岁以后应注意饮食健康，吃鸡蛋虽好，但是不要把它当作唯一的补充营养方式，还要吃其他有营养的食物，比如说海鲜、豆制品、乳制品、新鲜瓜果等等，这样才能保证身体营养均衡。