去菜市场，遇到这几种生姜别买了，菜贩子也不吃，涨知识了

嗨，大家好，生姜是厨房里少不了的调味品，营养价值很高，所以大家并不陌生，除了用来做做菜调味之外，有的朋友还用生姜泡姜茶，姜汤，姜糖来滋补身体，但是大家在买生姜时，你真的会挑选吗？并不是外表看着没有问题就一定是好的，今天就给大家分享几个挑选生姜的小方法，跟着一起了解一下吧。

首先，挑选生姜的第一个小技巧：我们要仔细观察生姜的表皮，因为生姜的表皮都会有这种褶皱，好的生姜表皮褶皱会十分的明显，我们用手摸上去会非常的粗糙，并且还带有沙子泥土，这样子的生姜就是非常新鲜的，而且是自然生长出来的，所以大家在挑选的时候，一定要注意的一点。

挑选生姜的第二个小技巧：我们挑选生姜时，不要选择个头比较小的，要选择这种大小比较适中的姜，这样的生姜，它的姜肉比较饱满，而且营养成分也会比较充足，也不要购买一眼看上去个头就很大的这种生姜，好看的个头大的一般都是经过人工处理的，所以要购买这种大小适中的生姜。

挑选生姜的第三个小技巧：挑选生姜时要挑选这种发芽的生姜，有芽的生姜说明这就是活姜，但是大家也要注意，虽然出芽的就是活姜，但是像这种姜芽比较长的，都长出姜叶的，这就说明生姜的营养成分都快被这个姜芽吸收了一大半，营养成分流失，所以大家就要挑选这种生姜芽比较小的生姜，证明它是活姜，同时还能够保证姜的营养成分比较充足。

挑选生姜的小技巧，大家都学会了吗？按照以上的方法来，就能够挑选出优质的生姜了，最后提醒大家：一般在晚上的时候，不管是男人或者是女人，最好不要吃生姜，古语说的好，早上吃姜，胜过参汤，睌上吃姜，好似砒霜。因为生姜本身属于辛辣食物，吃过以后容易导致上火，加速人体水分流失 ，容易导致皮肤干燥，对皮肤有一定不利影响，而且不利于睡眠。所以睌上的饮食还是以清淡营养均衡为宜。

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