买生姜时要注意，这种千万不要买，碰也别碰，越早提醒家里人越好

大家好，我是八戒，像这个生姜咱们都知道，每次在炒菜，或者是炖肉的时候，都会放上一些，这样咱们菜的味道，才会更加的好，而且生姜也有一种驱寒的功能，很多人在淋完雨之后，也会选择去喝一些姜汤，那么在挑选生姜的时候，大家知道什么样的生姜，才是最好最新鲜的吗，今天来给大家分享一下，这个生姜的挑选方法。

第一，咱们可以看一下生姜的外表，还有它的颜色，一般来说咱们都知道，我们这个生姜，它都是有这样的一个纹理和褶皱的，如果发现纹理比较清晰的话，就说明这个生姜比较的新鲜，而且像这个生姜，一般都是成为这种土的颜色，而且像生姜的颜色，一般都是比较浅的呈一种褐色，如果发现咱们生姜里面，它的颜色是要比外面浅的话，说明这个生姜也是比较优质的。

第二像这个生姜，它是生长在泥土里面的，所以像这个生姜在出来的时候，肯定表面会有一些泥土，如果发现表面是特别干净的话，说明它是经过处理过，或者是被浸泡过的了，如果发现上面有少量的泥土，这就属于一个正常的现象。

第三，我们可以来捏一捏生姜，我们在捏的时候，如果发现生姜比较的紧实，说明生姜比较新鲜，而且水分比较的多，像这种生姜吃起来，口感也是比较好的，但是如果我们在捏生姜的时候，比较的柔软，而且看起来干干巴巴的，皱皱巴巴的，也就说明这样的生姜，水分已经不充足了，吃起来也是不太好吃的，因为它已经不太新鲜了。

第4点咱们可以看一下，这个生姜的姜肉是怎么样的，我们可以在购买的时候，试着把生姜给它掰开一下，看里面这一个果肉的情况，其实这个生姜里面它是有小圆圈的，如果生姜在生长的过程中，它的营养吸收得比较好的话，里面的圆圈就会长得特别圆，而且姜肉会特别紧实，像这样的姜，营养价值就特别高了，如果这一个生姜掰开之后，发现里面的粗纤维比较多，像这样的生姜水分不充足，吃起来也不好吃，这样的生姜就不要购买。

另外咱们这个生姜在买的时候，最好去买一个个头比较大的，这样的生姜，在生长的时候，吸收的营养成分也是比较多的，以上就是今天八戒给大家分享的，关于生姜的挑选方法了，以后都可以按照这几个标准，去进行挑选。