抗衰老的“秘方”,就藏在寻常食物中~助你吃得香、动得快、皮肤光滑有弹性

文 / 女性健康手册
2021-01-16 19:09

年龄增长所带来的“老”是不可避免的。但对于现代人来说,通过科学健康的生活方式却可能实现“老而不衰”、“老而缓衰”。

像合理膳食、科学运动、戒烟限酒、心理平衡等都是必须的“综合抗老”措施。而我们今天要讨论的则是: 随着年龄的增长,要如何调整饮食应对身体的衰老,让身体更获益~

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增味觉、健脾胃

对抗食欲下降

大家有没有发现,随着年龄越来越大,尤其是到了40岁、60岁两个阶段后,会明显感觉胃口变差,甚至经常消化不良。

这是因为 味蕾在逐渐萎缩,感受食物味道的能力会减弱,因而对饮食失去兴趣;另一方面,运动少, 消化功能也在慢慢退化,稍微吃点就容易饱胀,也会影响胃口。

而长时间的胃口差,容易造成营养不良,将身体拖垮。对此,我们能在饮食上做的调整是:

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多补充锌,提升味觉

锌元素可以直接影响人体细胞中蛋白质的正常代谢功能,参与味觉素的形成,有 增强味蕾机能的效用。

也就是说,适当多吃些 蘑菇、豆制品、花生、核桃、鸡蛋、海产品等富含锌元素的食物,可以帮助提高味觉灵敏度。吃东西变得有滋味了,胃口自然也会变好。

小贴士:食物的温度也会影响老年人的食欲。通过研究发现,味蕾最敏感的温度是 20℃-25℃

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胃主纳食,脾主运化,共同完成消化的过程。因而吃饭问题大多与脾胃相关。而当身体机能开始退化时,脾胃功能也会逐渐虚弱,所以中老年人更要 强健脾胃

日常饮食中可以适当添加 芋头、番薯、薏米、桂圆、百合等,都有助于补健脾胃。也可以试着用以下这个半食品级的药方——“超级和胃药”:

【药材】半夏、陈皮、茯苓、山楂、莱菔子、神曲、连翘。

半夏、陈皮、茯苓能够理气和中、助运健胃,还可以化痰祛湿;山楂、莱菔子、神曲可以健脾消食;连翘能够消胃热,有消炎的作用,还有助于杀灭幽门螺杆菌。

以上药方现已做成 保和丸,消化不好的老人可以在医生的指导下服用。

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三种营养素,吃出“最强大脑”

人的记忆力在0-20岁之间呈现上升趋势,20岁左右达到记忆力顶峰,之后会呈现下滑趋势。年纪越大,记忆力下降会越严重。

而想要延缓大脑衰老,我们在饮食上能做的是:

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乙酰胆碱+卵磷脂,增强记忆力

人脑中含有大量乙酰胆碱,记忆力减退的人,大脑中乙酰胆碱的含量明显减少。因而通过补充它,能 增强大脑记忆力

而人体所需的 外源性胆碱90%卵磷脂提供,也就是说通过补充卵磷脂能促进人体合成乙酰胆碱。

鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)、豆类、粮谷类、坚果等日常可以适当多补充。

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神经酸,预防老年痴呆

神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分,能增强脑细胞能量和细胞间的信息传递,修复受损中枢神经纤维,促进神经传导通路的畅通,使信息顺利传递, 防止记忆减退

另外,摄取神经酸后,大脑蛋白质得到及时补充,使得 脑细胞活力提高促进脑疲劳的恢复,大大降低老年痴呆的发生率。

元宝枫、蒜头果等都含有神经酸,有需要的可以适当补充。

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膳食纤维,调节能量

大脑运转的能量全都要靠血糖,而 膳食纤维能帮助稳定血糖,对大脑功能有益。

而且膳食纤维会促进肠道中有益细菌的生长,当这些细菌消化纤维时,会产生包括丁酸盐在内的多种短链脂肪酸。科学家已通过动物模型研究证明, 丁酸盐类药物具有 抗炎和提高记忆力的作用。

蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等食物也是日常膳食不能少的。

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用好钙的“搭档”,延缓骨骼衰老

人体骨钙含量在 35岁左右到达高峰,之后会逐渐减少,尤其是在 45岁以后,流失更为严重,很容易导致骨质疏松,出现腰酸背痛、驼背、甚至骨折的情况。因而 补钙要趁早

而单纯性补钙,效果非常有限,尤其是吸收量和留存量,中老年人补钙的 吸收率可能不足20%,即便是每天吃钙片,对骨质的改善也很可能收效甚微!因而在补钙的同时,还要补充一些“帮手”:

①镁:它是人体骨骼的重要成分,也能强化骨骼留住更多的钙。日常可以适量多吃些菠菜、芥菜、糙米、小麦等补充。

②维生素D:其对于促进钙质的吸收有着非常重要的作用。补充维生素D最直接的方法是晒太阳,此外还可以适当多吃动物的肝脏、深海鱼类、坚果、奶类、蛋黄等食物。

③维生素K2:其能活化骨钙素,把补进来的钙“抓进”骨骼中。想补充,可以常吃纳豆、酱豆腐、乳制品等。

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三管齐下,还你美丽肌肤

随着年纪的增大,我们皮肤里面的辅酶和胶原蛋白等一些营养物质就会开始流失,进而身体开始呈现老态,皮肤松弛、肤色暗淡、出现皱纹和色斑、眼角下垂、苹果肌凹陷等。

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维生素A,减少斑点生成

像芒果、西兰花、胡萝卜等都能多吃,且还可以将它们做成糕点:

食材:胡萝卜、芒果、西兰花、面粉、鸡蛋、牛奶。

做法

①将芒果对切,取出果肉;胡萝卜去皮,切成大片;西兰花去根,取出花朵;

②锅中倒入少许牛奶,再倒入三种切好的食材,炖煮至软烂;

③煮好的食材放入料理机,加一个鸡蛋,打碎成泥。筛入面粉,调成糊状;

④另取一碗,刷入少许色拉油,倒入面糊,上锅蒸制10min即可。

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补水,减少皱纹,增加皮肤弹性

水分是美丽肌肤的第一要素。如果缺水,肌肤水循环不畅通,就会出现干、脱皮、皱纹等现象。

而且皮肤表面极度缺水,造成角质产生缝隙并松动,抵御外界刺激的功能就会减退,刺激物很容易侵入肌肤造成肌肤敏感。

一方面日常要 主动多喝水,并做好 清洁后的面部保湿工作;另一方面,还可以 补充胶原蛋白,其有锁水作用,还能帮助保持皮肤弹性。

小贴士:像猪皮、鱼皮、蹄筋等食物虽然有胶原蛋白,但是并不能被人体 直接吸收,而且吃多了还有 肥胖危机。因而更建议大家吃些有 辅助作用的食物——

各种 豆制品,如豆腐、豆皮等可以 加速胶原蛋白合成;一些含有 番茄红素的蔬菜,如红椒、番茄等,也能 提升皮肤中的胶原蛋白;胡萝卜、番薯等根茎类蔬菜所富含的 维生素A可以 修复受损的胶原蛋白

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花青素,抵御阳光伤害

花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”、“天然阳光遮盖物”,它不仅能 减缓皱纹的生成,祛斑美白,使 肌肤保持弹性,还可以有效 阻止紫外线侵害皮肤

因而像 蓝莓、紫甘蓝、紫薯等食物可以常吃。

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