香蕉为什么放冰箱一两天就变黑了？听水果店老板说完，又涨知识了

香蕉为什么放冰箱一两天就变黑了？听水果店老板说完，又涨知识了

每天饭前饭后吃水果，逐渐变成了大家生活的一部分，水果香甜好吃，还含有丰富的营养，多吃却是可以为皮肤和身体带来不少好处。随着大家生活水平的提高，我们吃到的水果种类是越来越多了，不过吃来吃去，还是感觉香蕉是最好吃的，可以说，香蕉在我们家是一年四季不间断的。

香蕉口感软糯，味道香甜，还具有润肠通便、防止便秘的功效呢，香蕉好吃可是不易于保存，冬天天冷还好，放家里三四天也不用担心变坏，但是夏天不一样，天气太热了，买回来的香蕉总是害怕变质，所以有不少人都习惯性地把买回来的香蕉放冰箱里了。认为冰箱里温度低，可以把香蕉的保存期延长。

虽然冰箱确实有这个作用，但是好像并不适合任何的东西，比如香蕉，不知道大家有没有发现，买回来的香蕉放到冰箱以后，差不多一两天之后，再把香蕉拿出来，香蕉都变成黑色的了。难道香蕉在冰箱里变质了？香蕉为什么放冰箱一两天就变黑了？听水果店老板说完，又涨知识了。

其实我们从水果店里买回来的香蕉都没有完全熟透，每次都是放一天或者一晚上，第二天吃就感觉熟透了，刚好吃。香蕉自己可以变熟是因为香蕉可以释放大量的乙烯，这是它自熟的重要物质。可是把香蕉放冰箱以后，低温环境就会抑制乙烯的产生，从而也就导致香蕉自熟的速度，所以冰箱对香蕉起不到保鲜的作用，反而加快了香蕉的变质速度，所以香蕉就变黑了。

总而言之，一年四季，不管什么时候买香蕉，买回家以后最好不要放冰箱保存，放在室内环境自熟以后，抓紧时间吃了就可以了。放入冰箱反而让香蕉起到反作用，浪费食材更浪费金钱。