每天都要吃的盐，你真的会选吗？

什么东西我们每天一定会吃？

盐！

没有盐，食物就淡而无味，就连鲜味也减了几分。

盐天天吃，但是你真的选对盐，吃对盐了吗？

一进到超市，无碘盐、加碘盐、低钠盐、营养强化盐、竹盐、海盐等各种各样的盐就映入眼帘。可别小瞧这再日常不过的盐，吃不对，那可是有大问题！

字面意思就好理解，是加了矿物质“碘”的盐，而普通的食盐则不含碘。之所以有加碘盐，是因为过去很多人因为缺碘而患有甲状腺疾病，所以国家出台了相关标准，帮助大家在日常生活中补充碘，预防甲状腺疾病发生。

但是，经济越来越发达，不少地区碘其实不缺乏，所以要不要选择加碘盐，还得根据个人情况来。

有甲状腺疾病的人，需要在医生指导下，选择加碘盐或者无碘盐哦。怀孕中期碘的摄入需要增加，可以多吃一些加碘盐。

除了碘盐外，还有一个常见的就是低钠盐。食盐的主要成分就是氯化钠，含量占到97%以上，少盐=少钠，低盐=低钠，过多摄入盐/钠会增加高血压发病风险，所以少盐进一步的可以理解为就是让你少摄入钠，而低钠盐就是钠元素含量比较低的食盐，对于控制钠摄入很有帮助。

低钠盐，钠含量在70%左右（QB2019-2005），比较适合患有高血压、心脑血管疾病的患者，从预防高血压和保护心血管来说，也建议大家选择低钠盐。

在加工中为了降低钠的浓度，最常见的就是用氯化钾来代替一部分氯化钠，所以低钠盐中钠含量低，钾的含量就高了。

低钠盐中钾的含量一般在10%~35%（GB2721-2015）。这个量对正常人没有问题，不过，有部分人群就不适宜吃低钠盐了，特别是肾功能不正常的，或者在服用一些会影响钾离子排出的降压药的人，吃入过多钾可能会引起高血钾症，出现心律不齐、呕吐、肌肉乏力等症状，因此有肾疾病的人不宜吃低钠盐。

还有一些人也不适宜吃低钠盐，不知道大家买低钠盐的时候，有没有注意包装上的这一行字：

高温作业者、重体力劳动强度者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等，不适宜高钾摄入的人群应慎用。（GB2721-2015）

下次买低钠盐，不妨注意看一眼~

虽然低钠盐的钠含量比普通盐低20%~30%左右，但是，也不是你能肆无忌惮放肆吃厌了！即使吃低钠盐，最好还是依照每日推荐量少于5g盐来摄入，高血压患者甚至可以限制到每日3g哦。

这种盐是添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，能够在吃盐同时，补充身体中微量元素的盐。这种盐，特别适合营养缺乏地区的人食用。

不过，对于营养状况良好的人来说，虽然这种营养强化盐比普通盐富含更多营养，但与其靠吃盐来补充这些微量元素，不如多吃蔬菜水果、肉和大豆，不管吃什么样的盐，最关键的健康饮食方法，还是要在于日常均衡膳食，注意营养搭配。

有些盐具有别样的风味，比如竹盐、菇盐、湖盐、海盐、岩盐等等。其实这些食盐在营养方面没啥区别，本质都是氯化钠，味道都是咸咸的而已。

哪怕有一些矿物质的差别，可能还没有你多吃和少吃蔬菜水果来得区别大。

粉红色的玫瑰盐，因为据传是开采自喜马拉雅山附近，因此又叫喜马拉雅盐，会呈现天然的粉红色，还要归功于其中的铁元素，但其实这种盐不仅价格不菲，还不适合日常烹饪，不如做烧烤或腌制来得更合适。

像某些日式料理店，或者进口超市里卖的芥末盐、咖喱盐、抹茶盐、芝麻盐、山椒盐、柚子盐等等，其实都属于风味盐，只是口味差别，可以作为菜肴的调剂，赋予食物另一番风味，但是日常选择食盐，我们还是更推荐从个人需求出发，在无碘盐、加碘盐、低钠盐中选择一个即可。

选择食盐时，关注2点即可，钠含量、碘含量，其次根据自己的特点去选择。

无碘盐

适合患有甲亢或甲状腺疾病的人，或者遵医嘱需要控制碘摄入量时，可选择“无碘盐”。不要自己判断，最好是先咨询医生，一旦碘摄入不足则会引发碘缺乏病。

适合孕妇、哺乳期女性，以及根据医嘱需要增加碘摄入的人群。

不适合甲状腺病患者、高碘地区居民。

低钠盐

适合想预防或者已经患有高血压、心脑血管疾病的人;不适合肾功能不全、低血钠、高温作业者、重体力劳动强度者或正在使用保钾药物的人群。

盐没有好坏，选对适合自己的才是最好的。

撰稿 | 辣不斯基

排版 | 小鱼儿游

美句分享：盐于律己，甜以待人。

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