肝不好的人，五种蔬菜请尽快撤下餐桌，肝脏或会感谢你

说道肝脏，不由得想到近几年肝病的发病率，患有肝病的患者越来越多，而且因为肝脏的特异性，很多肝病患者早期并不能及时的发现疾病，当病情加重身体出现异常时，以及对身体产生较大的影响了。很多肝脏的疾病主要是因为饮食的问题所造成的，健康的饮食可以有助于疾病的恢复，且预防疾病的发生，而不健康的一些食物可诱发疾病或加重疾病的发生。

肝不好的人，五种蔬菜请尽快撤下餐桌，肝脏或会感谢你

01泡时间长的木耳

有段时间经常会看见因为吃泡时间过长的木耳而急性中毒入院的新闻，其实这个主要是因为木耳泡的时间过长，大量的细菌毒素繁殖，从而污染木耳，会产生一些毒素，这些毒素中最常见的就是黄曲毒霉素、青霉素等。黄曲毒霉素的毒性和致癌性较强，毒性是氯化钾的十倍，是砒霜的68倍，如果大量的食用，可造成肝脏的损伤，严重的话可造成死亡。而如果长期少量使用则可能会诱发癌症的发生，例如肝癌。黑木耳本身是没毒的，而且木耳是我国较为珍贵的药食兼胶质真菌，黑木耳中含有较多的营养成分，例如胡萝卜素、赖氨酸、硫胺素等等，可提高人体免疫力，木耳中含有的黑木耳多糖对机体损伤有保护作用，可延缓衰老，还有抗肿瘤的作用，对降血脂、降血糖也有一定的帮助。所以日常食用的时候要注意，避免长期间浸泡使用，且每次吃多少泡多少。

02久存的老南瓜

南瓜价格较为便宜，从而让很多人会一整个买回去，而且有时候南瓜越放越甜，从而很多人会将买来的南瓜长期放置。其实存放时间长的南瓜，其果肉会通过厌氧菌发酵产生酒精，食用后容易引起中毒，且对肝脏不利。从而在食用的时候要注意，如果发现南瓜含有酒精的气味，或南瓜出现溃烂，则不能食用。买来的南瓜尽早吃完，避免存放时间过长。而新鲜的南瓜要避免与鲫鱼或虾以免造成不良的反应。

03青涩的西红柿

西红柿在日常很受人喜欢，现在很多食物也存在番茄口味。有研究显示，西红柿中的番茄红素，可以预防和低癌症，而番茄红素也是一种让西红柿变红的天然色素。如果番茄较为青涩，还未成熟，其中含有的番茄红素较少，而且未成熟的西红柿中含有大量的毒素，食用后易造成中毒，且对肝脏的危害较大，所以日常购买西红柿时，尽量避免购买青涩、未成熟的西红柿。

04无根的豆芽

大家在买豆芽的时候是否有注意过有根或无根，市场上存在很多无根的豆芽，而这些豆芽主要是用一些化学制剂浸泡、喷洒而成的，如果人体大量食用后，这些化学物质会进入肝脏，增加肝脏的排毒负担，易诱发肝脏的损伤。所以购买豆芽时要注意避免购买无根的豆芽

05烂掉的生姜

生姜对人体有一定的好处，例如其中含有的蛋白质、各种维生素、胡萝卜色、钙元素、铁元素、磷元素等对人体都有一定的好处，而有关研究显示生姜是一种抗炎的食物，且生姜中所含有的姜黄素成分可有助于预防肿瘤形成，所以很多人会食用生姜来养生。但是要注意，一些存放时间长，腐烂的生姜中含有的黄樟素较多，如果长期使用的话可能有致癌的风险，且黄樟素的堵塞对肝脏也有一定的损害，所以尽量避免食用腐烂的生姜。