爱吃咸菜、猪油的老人92岁高龄，注意饮食的32岁小伙却一身病

黄医生平时写科普文章的时候，都喜欢提一个点，生活方式干预，就是注意饮食，坚持运动，控制好情绪等。比如说少吃盐、少吃动物油脂，很多读者看了之后会反驳，我家里某位亲戚就喜欢吃大盐，顿顿离不开肉，还喜欢吃猪油，也活了90多。对于这个问题，黄医生给大家举两个例子，一起来分析一下。

这是黄医生邻村的一位老人家，年轻时候家里条件不好，为了让饭吃起来有滋味，就特别喜欢加盐。后来就学着自己腌咸菜吃，口味越来越重，甚至把咸菜当菜吃，一顿能吃一盘。后来生活条件改善了，就喜欢吃猪油，每顿炒菜都要放，觉得猪油炒菜才香，一吃就是几十年。那时候农村医疗条件落后，没人知道吃盐多会升高血压，甚至老人家连高血压是什么都不知道。

老人年轻时一直在家务农，年纪大了之后就出门收收废品，赚点钱贴补家用，如今腿脚还便利，每天骑着车在村里转悠。但是老人的身体也不是一点毛病都没有，由于多年的高盐饮食，老人的血压一直居高不下，因为年纪大了，饮食习惯一时也改不过来，目前吃药控制着血压，能维持在160/90mmHg左右，还有高血脂和冠心病，前后发生过七八次心绞痛和一次急性心梗，幸亏抢救及时，置入了支架后转危为安。

黄医生的同事认识一位朋友，今年才32岁，高血压、高血脂、高尿酸一个都没逃过，了解了下才知道，他是名程序员，平时一坐就是十几个小时，再加上身材从小就胖，工作后一不注意控制，就迈入了重度肥胖的行列，从此他开始注意清淡饮食，多吃青菜水果，几乎不吃肉。但这两年的体检，各项指标还是不正常，这让他感到很沮丧。

其实，谈到长寿这个话题，总能找出一些极端特例，而实际上每个人究竟能不能长寿，如何长寿，这是个概率问题。

世卫组织的报告指出，健康与长寿取决于这5个因素：自我保健（60%）、遗传因素（15%）、社会因素（10%）、医疗条件（8%）、气候因素（7%）。刨除其他因素的影响，光看自我保健这一项，这两个例子其实就有着不小的差距。

1. 饮食

第一个例子的老人虽然爱吃咸菜，炒菜用猪油，但老人一辈子都在劳作，年轻时候物资匮乏，身材一直比较瘦，用猪油炒菜，也多是吃一些青菜、面类，很少吃肥肉、内脏等高胆固醇的食物。老人虽然长寿，但由于高盐饮食影响，血压也是偏高，可见吃咸菜并非对他的健康毫无影响。

而程序员小伙本身就属于重度肥胖，即使控制了饮食，但不注意运动，体重还是没有达到正常标准，再加上久坐的不良习惯，血压血脂尿酸升高也是正常。

2. 运动

前一段提到，老人年轻时务农，老了之后收废品，几乎天不亮就出门，天黑了才回家，一整天都在运动过程中，这种劳动强度使老人能保持瘦削的体型，也有益于血管健康，除了发生了一次心梗之外，没有其他心脑血管恶性事件。

程序员小伙每天久坐十几个小时，不是坐着就是躺着，运动量严重不足，再加上肥胖，虽然年轻，血管健康却不容乐观。

3. 情绪

情绪也是影响寿命的一个因素，坏情绪还可能导致癌症、中风、心梗等疾病。老人生活在农村，平时生活比较简单，很少有烦心事；而大城市快节奏的生活容易使人产生焦虑、抑郁、愤怒的情绪，这种情绪也是“催化”高血压等疾病的重要因素。

总而言之，长寿是多种因素综合导致的结果，除了注意低盐低脂饮食之外，加强运动、保持体重、控制情绪，都有助于身体健康。希望大家都能从生活点滴做起，保持科学的生活习惯，定期查体，拥有一个健康的人生。