现在吃最养人!冬补“第一肉、第一根、第一豆”

文 / 余容灵讲健康
2020-11-30 09:08

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。冬季气温低,人体新陈代谢相应下降,精气封藏,消耗相对减少,此时服用补药补品,有利于吸收储存,从而扶正固本,增强抵抗力。

入冬进补,已成习俗,但是有些人进补之后,反而出现了流鼻血、失眠、上火、身体无力等异样,这很可能是陷入了进补“误区”,因此,冬季进补有讲究,千万别乱补!

冬季进补有四“忌”

1不辨体质

冬令进补要因人而异、因地而异,人有男女老幼之别,体质有虚实寒热之辨,中医认为,“少年重养,中年重调,老年重保”。

少年阳气正盛,可以小补;中年则需根据最近的身体状况作出相应的调理;老年多患有各类慢性疾病,更应多重视保护,如高血压、冠心病患者更应注意保暖,规律用药。

虚者补之,“体虚”也分不同类型,补法不同:

※阳虚体质:往往畏寒怕冷、大便溏薄,在饮食中以温补为宜,选择健脾补气血的药,如山参、虫草等,平时可适当吃桂圆、羊肉。

※气虚体质:多乏力气短、自汗、食欲不振。要多食补气食品,如山药、莲子、茯苓等,或在炖汤煲粥时加入一些补中益气的药材,如黄芪、人参。

※阴虚:火气大,常口干舌燥,心烦气闷,可以选择偏凉性的药,如石斛、玉竹、麦冬等;食物可以适当多吃白萝卜、莲子、冬瓜等。

※血虚:多面色苍白、指甲易断,要以养血为主可选择当归、白芍、阿胶进行进补。

2重药补忽视食补

进补的方法主要有两种,一是食补,二是药补。很多人都觉得中药材进补,效果更好,其实药食同源,很多食物的补益效果并不一定比药材差,比如萝卜可健胃消食、顺气宽胸;铁棍山药能补脾胃。

而且食补更温和,对于身体太虚,难受补的人是比较好的选择。有的地区在冬令进补前,有先做底补的习惯,即调理好脾胃功能,再服用补药补品,以免出现虚不受补的情况。

3食补就是多吃肉

食补在冬季调养中尤为重要,很多人却没有做对,以为食补就是喝高汤、多吃肉。很多人觉得肉汤、鱼汤颜色浓郁,香味浓稠,营养丰富,多喝能补身体。

肉汤颜色浓郁,但从营养学的角度来看,营养价值并不高,还含有大量的脂肪、嘌呤,吃多了反而会引起肥胖、促进痛风发作。

冬天了,大家都喜欢吃点热腾腾的肉菜,蔬菜水果的摄入相对减少了,再加上运动得少,肠胃蠕动慢,不少人会出现便秘、上火的情况。

因此,冬令进补的同时不要忘记多吃些蔬菜水果,增加膳食纤维的摄入。

4进补多多益善

很多人都有这样的观念“多吃补药,有病治病,无病强身”,但冬令进补真不是多多益善!如果进补不当,不但达不到强身健体的目的,反而会扰乱机体正常的代谢,加重脾胃、肝脏等负担,造成机体气血阴阳失衡,引起失眠、便秘、烦躁等。

如果拿补品代替三餐,更是大错特错,人体对营养的摄取,主要就是依靠三餐,《皇帝内经》明确指出:补品更适用于调养虚弱的体质。

冬令食补就吃它

1

第一根——萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这句话一语道出了萝卜的食疗功效,常吃萝卜可帮助降低血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

而且萝卜有多种吃法,生吃可以醒酒,煮着吃能促进消化,与蜂蜜搭配可以缓解咽喉痛,加入冰糖能润肺止咳,与羊肉一起炖煮可以驱散寒冷、补血益气。

2

第一肉——羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参”,羊肉算得上是冬令进补的首选食物之一,据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。

冬季人体阳气潜藏于体内,容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。多吃羊肉可以补气、促进血液循环、加速新陈代谢,还能起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。

3

第一油——米糠油

冬天是心血管疾病的高发季,寒冷会导致血管收缩痉挛、血粘稠度增高,再加上人体出汗量减少,容易刺激血压上升,形成血栓,增加心梗、脑梗的发生几率。

专家推荐大家食用米糠油,研究显示,食用米糠油1周后,人体血清胆固醇可下降17%左右,将米糠油和芝麻油混着吃,有助于高血压、中轻度糖尿病患者降血压血糖。

米糠可谓是稻谷中最精华的部分,虽然只占稻谷8%的体积,却集中了其80%的营养。米糠油富含植物甾醇、谷维素、生育酚、角鲨烯等营养成分。

植物甾醇可以调节机体代谢,帮助降低人体血清胆固醇,进而降低患心脑血管疾病的风险。而且植物甾醇无法自身合成,只能从食物中摄取。

谷维素具有高抗氧化性质,能减少人体对胆固醇的吸收量,预防动脉粥样硬化,保护心脑血管系统

同样是家庭用油,不妨选择米糠油,烟点高,高温时产生的分解物少,每天食用还能从中摄入人体所需营养素,保护血管健康,何乐而不为呢。

4

第一豆——黑豆

《黄帝内经》记载,“肾脏为封藏之本,精之处也” ,冬贮肾精,意思就是趁着冬天保养你的肾。中医认为黑色补肾,黑豆向来有“豆中之王”的美称。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴之功效。

冬季补肾不妨多吃一些,不过,这里提醒大家,绿芯的黑豆更补肾哦!除了黑豆之外,黑芝麻、黑米等也是冬天补肾血的不错选择。

冬令进补有讲究,大家在补益身体的同时,一定要做到因人而异,避免陷入进补误区,以免浪费了药食材,还引起身体不适。