胡椒能治病？陈醋怎么吃才有药用价值？食盐也有药用价值？

胡椒的药用价值：胡椒是世界上重要的调味品。它原产于印度，传入我国时间较晚，解放后才在海南岛试种成功。近年我国胡椒产量不断上升，不仅满足了国内需要，而且还可以出口。

胡椒含有胡椒素、胡椒碱和辛香油，具有令人舒适的辛辣与芳香。它辣味不像辣椒、大蒜那样浓烈，是一种轻爽的微辣，并能很快消失，口腔不留任何难闻的气味。它的辛辣与芳香，可以增强菜肴的风味，胡椒不仅是腌制榨菜和做辣酱端正的调味料，还是制做五香粉等不可缺乏的原料。鱼类和肉类罐头，也常要用到它。

胡椒在医药上可作健胃剂和解热剂，有健胃、祛寒的作用。感冒时，吃一碗加了胡椒粉的挂面汤，能发汗、通气。在高寒潮湿地区，常吃一些加胡椒粉的菜肴，可以预防疾病。

陈醋的药用价值：精制陈醋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分及维生素B等多种营养元素。陈醋生、熟吃风味俱佳，炒肉(菜)时加入适量的醋可使制品鲜嫩；用陈醋制作各种凉菜可增添香味；蒸、炖鱼时加入适量的醋，能驱腥味，使鱼骨皆可酥。总之，用陈醋烹调菜肴，味美可口，能增进食欲。

精制陈醋还有治病的妙用。用陈醋500克烧开后，再加冰糖500克搅成浆状，每顿饭喝一匙，对治疗高血压、动脉硬化效果极佳；陈醋敷于脚心可治疗高血压；将陈醋久储后所呈的浓稠状物涂于肿处，每日数次，消肿极快；民间还常用陈醋配药，内服外敷都很适宜；

许多高级疗养院还用陈醋做醋疗，医治风湿及骨质增生等病；陈醋有开脾健胃、帮助消化、利于吸收之功能，还能治疗舌肿不消、疗肿初起、烫伤病等。

食盐的药用价值：食盐是调味品，也有很好的药用价值。其性味寒，有清热解毒、凉血、润燥、滋阴、通便、止呕吐的功效。民间用食盐治病的方法很多：

治便秘。患有便秘的人，每日空腹饮盐水一杯，可加强消化，减轻便秘；

治暑热脱水。暑天大汗后脱水，可用生姜2片，食盐4.5克，绿茶6克，煎汤饮；

治胃腹满。食酒肉时引起的胃腹胀满不适，用食盐擦牙，温水漱口即好；

治牙出血。牙龈出血，早晚用细盐末刷牙，连续有效；

治寒肚病。腹部受寒疼痛时，用食盐250克，炒热装入布袋，烫敷腹部，每次5～10分钟，每日2～3次，有散寒止痛的作用；

洗头时，往水里加点食盐，可减少头发脱落；

治皮炎。用点盐水洗手脚(洗后再用清水洗净)可起到预防皮炎的作用；

治关节炎。患有风湿性关节炎或关节疼痛的患者，用大粒食盐500～1000克，炒热装入布袋，烫敷患处，每晚一次，每次半小时，7日为1个疗程；

治鼻衄。食盐5克、食醋200毫升、冷开水300毫升。先将食盐溶于冷开水先服，间隔2～3分钟再服食醋，以上为一次量，早晚各服一次，连服3日；

治荨麻疹。食盐(青粒盐最佳)38克。将食盐溶解于100毫升的开水之中，温度以患者忍耐为度。先将患处清洗之后，用食盐液反复擦洗，次数多者，效果较好。擦后有一层白色结晶附于皮肤表面，不要冲洗，盖上被子，使之出汗，更能提高疗效。如能结合食盐颗粒或粉末搓擦，则疗效更佳。