威宁洋芋养生保健功能你知道了吗
威宁被誉为“世界马铃薯之乡”，威宁洋芋品种多，有黑美人、有黄皮黄心、有七彩土豆等很多个品种，威宁洋芋品质好、淀粉含量高，营养丰富，口感特别好。因威宁平均海拨较高，气候冷凉，特别适宜洋芋的生长环境，这种洋芋块大、产量高、品质优、退化慢、口感好 ，看上去颜色也特别诱人，看着就想吃!
深秋时节，我们走进威宁农家山地，一眼看去，家家户户老老小小正忙着在地里挖洋芋，他们的脸上都露出丰收的笑容！
威宁洋芋不但好吃，而且具有很高的营养价值和药用价值，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”,我们不妨一起来了解下威宁马铃薯真正的功效与作用有哪些吧。特别是威宁黑美人，性平味甘，蛋自质、维生素的含量都很高，而且还有较多的矿物质及微量元素，特别是镁与钾的含量非常丰富。由于威宁马铃薯含有丰富的钾，因此被人们誉为钾食物中的王牌。500克马铃营的营养价值与1750克苹果相当，比米、面的营养价值还要高，故有人类的“第二面包”之称，是补气佳品。马铃薯是性平昧甘或甘温之物，也是容易消化的平补食品，含有龙葵素，有毒，但适量的龙葵素能减少胃液分泌，有和胃调中、健脾的功效。 防治便秘 ,马铃薯所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，故有通便和降低胆同醇的作用，对胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘和皮肤湿疹也有一定疗效。 消肿,有些人肾脏机能不好，会出现脸部或手脚浮肿的现象。产生这种症状的时候，必须对盐分、肉类以及水分加以控制。如果能够每天食用一些富含钾质的马铃薯，就能起到一定的治果。
威宁洋芋淀粉及干物质含量较其他高， 生产马铃薯淀粉可节约原料 。 产量高，稳定性强，淀粉含量达20%以上，是理想的淀粉加工原料和鲜食产品，高产抗病，非常适合全粉加工及菜饲兼用。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，具有美容功效。威宁红皮黄心马铃薯 无论是食用、菜用，加工薯条、薯片、粉丝，还是马铃薯淀粉、全粉、葡萄糖、酒精、饲料等产品加工，都是最佳选择。此外，这种保存时间长，从每年7月份开始到腊月之间都有充足的原料供应，时间长达6个月，加工周期比其他地方多出几个月。
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