一席主题宴 爱上一座城丨威海十大特色养生宴会推荐之无花果养生宴

精致城市·幸福威海

中国（威海）国际海鲜美食节

一席主题宴，爱上一座城

按照中国（威海）国际海鲜美食节活动的总体安排，8月份，市文化和旅游局将在全市旅游饭店开展“四季威海 康养福地”健康养生主题宴会推广月活动，对我市打造的十大特色养生主题宴会进行推介，讲好舌尖上的“威海故事”。

今天，我们推出第十期——无花果养生宴。“一席主题宴 爱上一座城”，让我们跟随小编开启美食之旅，爱上威海这座美丽的城市吧！

青青果实 烹出绿色盛宴

入秋寻青食，味在此山中。入秋后，一个个青皮红瓢的无花果堪称树梢美味，也成为威海人眼中的养生佳品。同时，无花果作为本土特色养生食材，更是凭借独特的地理气候环境，培植出皮薄无核，肉质松软，风味甘甜等特点，深受食客的欢迎。

近年来，随着人民生活水平提高，养生意识不断增强，威海无花果以其极高的营养价值和药用价值逐步被挖掘出来，同时，借助无花果主题文化活动的举行和一系列富有康养滋味的无花果盛宴的打造，无花果独特的舌尖文化在游客中更是声名远播。

无花果养生宴 文化故事

很久以前，一位名叫库尔班的维吾尔族果农，培育出一种松软甜美的水果，不但能解饥解渴，还能治疗多种疾病。国王贪图它的花香果甜，便下旨要库尔班将果树全部移栽到皇宫，否则将果树全部砍去。

接到圣旨后，库尔班连夜从果树上剪下嫩枝，送给附近的乡亲们栽培，第二天将光秃秃的果树移栽到国王的花园中。结果第二年开春，皇宫里的果树一棵也没活，维吾尔老乡的果树却枝繁叶茂，花香四溢。国王怒不可遏，派士兵将果树统统砍掉。

库尔班与乡亲们偷偷剪下枝条掩埋。第二年春天，又到了果树开花的季节，乡亲们担心浓郁的花香将再度引来灾难,面对着待放的花苞，心中默默祈祷：要是不开花就能结果该多好啊！他们的诚心感动了树神，果然没有开花就结出了累累硕果。从此，人们将这种“无花而果”的果树称为“无花果”。又过了数年，无花果枝丫乘着驼铃来到威海，落地生根，孕育出绿油油的青青养生“圣果”。

无花果养生宴 养生密码

无花果属桑科落叶小乔木或灌木，喜温暖湿润的海洋性气候。果实含有18种氨基酸、有机酸、特殊功能酶和维生素,还含有硒、磷、钙、铜、铁、镁、钾等多种元素，营养价值极高。此外，无花果还能提高人体免疫力，防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、高血压等病症，具有较高的药用价值。

威海生产的无花果品种多达10余个。多数品种夏、秋两季结果，6-11月陆续成熟，此时的无花果风味甜美，鲜嫩爽口，是采食的最佳时节。威海铂丽斯国际大酒店推出的无花果养生宴，多采用威海此时段的鲜果烹制而成，可谓“天时地利”，保留无花果的自然甘甜，并将养生价值发挥得淋漓尽致。

无花果养生宴 食客体验

无花果凭借甘甜、脆爽的口感及品质上佳，已成为威海的地理标志性产品。而威海铂丽斯国际大酒店以无花果为主食材创新菜品，或即食、或入汤，给人酥脆、香甜、软糯的口感，让外地食客尽享无花果的养生价值，打造出舌尖上的别样养生盛宴。

无花果养生宴 主打菜品

铂丽斯国际大酒店打造的“无花果养生宴”主要以威海地方特产优质无花果为主，结合威海丰富的美食资源，巧妙运用酥炸、烩制等中西结合的方式，推出金丝无花果、藜麦无花果炫山药、三果奇缘、无花果酥饼、无花果紫薯等菜品，通过一个个形似无花果的造型，形象地呈现“无花果健康养生宴”这一特色。

• 金丝无花果

采用整颗去皮无花果下锅直接煎炸，再包裹上由土豆制成的“松”。一口咬下，满满的无花果瓤配着土豆松，酥脆香甜，让人流连忘返。

• 藜麦无花果烩山药

选用西餐中常用“烩”制的方法，打破传统烹制带来的熟悉感，加上无花果、山药、藜麦、椰汁等配合，打造一份色香味俱全的中西融合菜。

• 三果奇缘

选用无花果干、牛油果、哈密瓜等为主食材，简单清洗、泡发，加之牛奶、蜂蜜辅以调味，一道清新可口的甜品随即而出。

• 无花果酥饼

将无花果打成泥制成馅料，包裹着“干层酥”般的外皮,香甜软糯。同时，通过将无花果打泥制馅的方式，充分保留了无花果的营养价值，是不可多得的养生佳品。

品宴推荐：铂丽斯国际大酒店

酒店地址：威海市环翠区经济技术开发区黄海路19号

订宴电话：0631-5973888

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