鸡蛋别再炒着吃了，加一个西红柿，鲜嫩又养生，家家都有

鸡蛋你还在炒着吃？鸡蛋是我们大家家里必不可缺的食材，鸡蛋中的蛋白质是我们日常生活必备的营养物质。那鸡蛋可以搭配好多，像黄瓜炒鸡蛋，还有西红柿炒鸡蛋，这两种菜基本上是我们饭桌的“常客”了，我们今天要尝试一种新的做法，鸡蛋不炒了，我们换蒸的。蒸鸡蛋有种回到小时候的感觉，妈妈蒸鸡蛋给我们吃，还有童年的记忆。我们今天的蒸鸡蛋是不一样的，是蒸在了西红柿里，还要加一些辅料，样子跟蛋挞好像，却又不是蛋挞的味道，味道什么样，快来尝试着做做吧。下面是做法和步骤哦，欢迎大家查看。

By 17招财妹妹

配料：

西红柿 1个、鸡蛋 1个、奶酪 30克、黄油 少许、黑胡椒 少许、食盐 少许、橄榄油 少许

烹饪步骤：

1.取一只番茄，洗净

2.将番茄的头，切下，留做备用

3.将番茄里面的果肉挖空，留出大概5毫米的边

4.将鸡蛋打入碗中

5.将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器

6.在烤盘上刷上一层黄油

7.将番茄容器放在烤盘上

8.撒上些许食盐

9.撒上些许黑胡椒

10.浇上橄榄油

11.烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟

12.这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的

13.将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合

14.继续进入烤箱，200度烤5分钟

15.再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面

16.入烤箱，200度烤5-8分钟即可

烹饪小贴士：

1、尽量选取汁水不要太多的番茄，表面硬一点，头尖一点的；

2、挖的时候不要挖得太薄，不然烤了之后容易破；

3、加入鸡蛋的时候最好是先放少许蛋清，再放蛋黄，保证蛋黄在最上面，好看也好吃；

4、鸡蛋宜熟食， 一般烹调方法对蛋白的营养价值影响较小，仅b族维生素损失一些，煮熟后的鸡蛋，蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高；

5、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。

大家对于蒸鸡蛋有什么想法吗？

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