俗话说：“一日食三枣，百岁不显老”，“要想皮肤好，粥里加红枣”。具备“天然维生素C”美称的红枣在众多的养生产品中脱颖而出，成为养生领域的佼佼者。

红枣的功效及养生食疗方

一、 红枣泡水，养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮弹性大，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

二、红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 ，如果再放入桂圆，成为补血补气茶，会更适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

三、红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

四、红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

五、红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配灰枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

六、红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

哪种红枣更适合养生食疗？

红枣又名大枣，它的品种甚多，人们熟知的有和田玉枣、无核枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、脆枣等。但近几年来，一种名为“灰枣”的品种，逐渐被广大群众所知悉。

什么是灰枣？

灰枣得名是因为在其成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名"灰枣"。灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜。

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红枣与灰枣的区别

1、枣的颜色

红枣的颜色为紫红色，具有美容养颜的作用，多吃红枣可以减缓皮肤的衰老，让皮肤红润有光泽。红枣还具有补血的作用，可以治疗贫血和坏血病。

灰枣白熟期前是由绿变灰，进入白熟期则由灰变白。但成熟后颜色变为橙红色，所以可以从颜色区别两者。

2、枣的表皮

红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，随着红枣的水分流失，形状会出现干裂，在长时间的高温蒸煮过程中表皮会裂开。

而灰枣由于生长在楼兰地区，昼夜温差比较大，形成了灰枣皮薄、弹性大但是不易裂的特点，即使长时间蒸煮，灰枣的表皮也不会裂。所以区别红枣与灰枣也可以从表皮的弹性区分。

3、枣的形状

红枣的花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。

灰枣的形状呈长倒卵形，果肩圆斜，梗洼小，中等深。果顶广圆而果面较平整。果肉是绿白色，较脆，质地致密，汁液多。

灰枣与红枣的营养价值都很高，但由于灰枣生长的区域昼夜温差大，就使得灰枣能够最大程度的保留营养成分，成为枣类中的“骄子”。

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