它的根能降火,果能养肝,叶能补虚!懂养生的人都爱吃

文 / 家庭医生杂志
2019-04-04 15:31

说到枸杞,很多人首先会想到枸杞子,但其实,它还指长出枸杞子的那一整株植物。

枸杞全身都是宝。《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”

枸杞的花,现在不太常用了。但其他三种,都是养生的好食材~

“天精草”——枸杞叶

枸杞叶味甘微苦,性微寒,入五脏,具有补虚益精、祛风明目、清热止渴的作用。适用于阴虚发热、消渴口干、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症。

枸杞叶质嫩味美,春天采其嫩叶做蔬菜炒食,清凉可口,《红楼梦》贾府的宴席上就有这道菜肴。

它还可以用来凉拌、煲汤,味道鲜美可口。

它的根能降火,果能养肝,叶能补虚!懂养生的人都爱吃

养生食谱:枸杞叶猪肝汤

食材:枸杞叶100克,猪肝200克。

做法:将枸杞叶洗净,猪肝洗净切片,放入煮沸的汤锅中,加入料酒、葱花、姜末等调料,煨煮30分钟。待猪肝煮熟后,加入枸杞叶,再煮10分钟左右即可。

“长生果”——枸杞子

传统医学认为,枸杞子味甘,归肝、肾经,具有补肝血的作用。这在《本草纲目》也有记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。”

枸杞子性平和,四季皆宜。它最好的吃法是直接干嚼,建议每天吃10克左右为宜,不要超过20克。

大概就是用手抓一小把的量↓↓↓

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当然,有些人更爱泡水喝。小编给大家推荐几种搭配,这样喝,养生作用能翻倍~

  • 枸杞+菊花:清肝明目;
  • 枸杞+红枣:补气血、增气色;
  • 枸杞+麦冬:滋阴补血、益精明目;
  • 枸杞+薏米:利水消肿、健脾祛湿。
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“地骨皮”——枸杞根皮

地骨皮味性寒,归肺、肝、肾经,有清虚热、凉血除蒸、清肺降火的作用,主要用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽及内热消渴等症。

现代药理研究表明,地骨皮有防“三高”、调节机体免疫力、预防骨质疏松、保护肝肾细胞等作用。

养生食谱:猪瘦肉炖地骨皮

食材:猪瘦肉200克,黄芪15克,地骨皮100克(装于纱袋中)

做法:将材料放入砂锅中,加清水500毫升,烧开后,撇去浮沫。小火炖至烂熟,捡出纱袋,加味精、盐等调味料。

不过,地骨皮性寒,一般当做药材使用。想日常食用,最好先咨询医师。