航天健康大讲堂——中医话养生之大寒养生

2019年1月20日，农历二十四节气的最后一个节气——大寒，古人说这个节气是 “寒气之逆极，故谓大寒”，是天气寒冷到极点的意思。谚语有“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷程度。古诗中“际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚”“醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温”，也是对自然界一片萧条、天气寒冷至极的写照。那么，大寒节气该如何养生呢? 中医认为，此时自然界阴盛阳衰、寒气袭人，极易损伤心肾阳气。因此，保护阳气是此时中医养生的重要原则。笔者仍从起居、饮食、运动、精神四个方面提些建议，供大家参考。

大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。正如《素问•四气调神大论》所说：“早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬天大家不妨“偷点懒”，日出而作，日落而息。反之，则容易耗损阳气阴精，不利于健康。

大寒节气，天寒地冻，寒邪侵人，易使人体气血流行不畅，血脉筋脉拘急，所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。中医认为，头是各条阳经会聚之处，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，因此，头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位，年老阳气弱者更应注意。出门应戴好帽子，避免湿发出门，胸背部加件背心避寒保暖，选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚，都是很好的保暖措施和养生之道。

从五行与五脏、季节的对应关系来说，肾应冬，属水，主藏，所以“冬季养肾”是中医养生的基本原则，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。

寒冷的冬季是适宜进补的季节。中医认为，秋季进补适宜“平和”，冬季进补则适宜“封藏”。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，为抵御严寒补充元气，在冬季应少食生冷之物。大寒时节适宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等；蔬菜有黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、香菜等；水果有橘子、柚子等。这些食物有助于体内阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

冬季北方气候干燥，大寒进补的另一原则是多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物。

民间有谚语说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养肝补肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。但此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、太极拳、踢毽子、打拳、散步、做操等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，导致阳气外泄。此外，运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，在出现大风、大雾、寒冷空气袭来的天气时，最好不要在室外进行锻炼，可以在室内进行一些简单的锻炼活动。尽量减少晚间外出活动次数，以免伤阳。运动前要做好准备活动，防止运动损伤。

大寒时节，白天短而夜间长，寒冷的天气、呼啸的北风、频发的雾霾，常会影响人们的心情，引发失落、沮丧等情绪，甚至患上抑郁症。俗话说“暖身先暖心，心暖则身温”，意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，节制喜怒，多听音乐，多参加娱乐活动，还要多晒太阳，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜

【配料】羊肉、白萝卜、姜、料酒、精盐适量。

【做法】将羊肉、白萝卜洗净切块备用；锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、精盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

【功效】益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

枸杞鸡肉汤

枸杞鸡肉汤

【配料】鸡半只，枸杞子15克，淮山药30克，生姜片15克，精盐适量。

【做法】将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味；然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香；调入盐，再煮一沸即成。

【功效】补肝益肾，温中益气。

炒双菇

炒双菇

【配料】水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、精盐、黄酒、姜末、麻油适量。

【做法】香菇、鲜蘑洗净切片；炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜末、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开；放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

【功效】补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

今年入冬以来，帝都片雪未见，当前正值流感盛行之际，大家可根据个人体质选用下列中药处方或（和）代茶饮方，做好预防。

中药处方

1．平素体健者：金银花15克，桔梗10克，陈皮10克，薄荷（后下）6克，生甘草6克。

【功效】：清泻肺热，解毒利咽。

【适用人群】：健康成年人。

2．平素体弱者: 黄芪15克，白术10克，防风10克，金银花15克，麦冬15克，炙甘草6克。

【功效】：补肺益气。

【适用人群】：体弱易感，平时即有疲乏、多汗、气短、怕风等，遇冷喷嚏，感冒之后往往经久不愈，或反复感冒、对刺激性气味敏感者。

代茶饮方

1．成人用方：黄芪6克，麦冬6克，金银花3克，菊花3克。

2．儿童用方：太子参3克，陈皮3克，麦冬3克，菊花3克。

【服用方法】：取优质洁净的上述处方之一放入水杯，倒入开水，浸泡后不拘时服用，每日1剂，在流感流行期间可长期服用。

张向群，航天中心医院党委书记，医学硕士，主任医师。

从事中医临床和教学工作20余年，师承名家，主攻温病，擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研，致力于医药知识普及，主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物，发表医学论文数篇。曾在北京电视台《健康生活》栏目做专题讲座，在航天科工大讲堂及航天科工各下属单位做健康养生讲座，受到好评。