女子不可百日无糖！“东方巧克力”怎么吃更养生？

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转眼已是十一月，又到了新鲜红糖制作的最佳时节。民谚云：“女子不可百日无糖”，这里的糖便是指红糖。

红糖除了含有蔗糖本身的多种氨基酸之外，更多地保留了核黄素、胡萝卜素、钙、锌、硒等多种维生素和微量元素，能快速补充体力和活力，所以又被盛赞为“东方的巧克力”。但大家知道红糖的来历吗？

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接下来，小编就带大家来看看红糖的“前世今生”。

前 世

红糖是指甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖。红糖的“前世”自然便是甘蔗。

甘蔗不仅是营养丰富的果品，还是一味良药，古代医家称之为 “天生复脉饮” 。甘蔗具有和中清火，平肝健脾，生津止渴等作用，可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良、反胃呕吐、高烧烦渴等证。但甘蔗性寒，脾胃虚寒、痰湿咳嗽者不宜食用。又因其含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

今 生

经甘蔗榨汁加工而得的红糖成型之初应为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙粒状，正如《本草纲目》中所记载红糖“凝结如石，破之如沙”。

红糖性温，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，尤其对寒证、虚证有极佳效果，适合月经不调和刚生完孩子的妇女吃，同时也适合年老体弱、大病初愈的人吃。

红糖的养生食谱

姜枣红糖水

取干姜、大枣、红糖各30克。将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣，具有温经散寒功效，适用于寒性痛经以及黄褐斑。

乌梅红糖饮

取红糖30克，乌梅15克，加水煎剩至大半碗，去渣温服，具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。

红糖枣荷包蛋

煮荷包蛋时，加入红糖、大枣适量，熟后食用，能滋温身体、活络气血，适用于老人体弱，尤其是大病初愈者食用。

红糖or白糖or冰糖

常见的白糖和冰糖是不是也和红糖有同样的效果呢？小编在这里肯定地告诉你：“当然不！”这几种糖本质虽都为蔗糖，但药用价值可大有不同哦！

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序加工而成，但营养价值不及红糖，性平，有润肺生津、舒缓肝气、滋阴止咳的作用，可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽等证。

冰糖则是白砂糖的再结晶品，纯度更高，性偏凉，有养阴生津、润肺止咳的作用，特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用。

小贴士

• 红糖性温，阴虚火旺，常烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗、糖尿病患者，均不宜食用。

• 空腹吃红糖会增加胃酸分泌，引起消化道不适，所以在饭后1小时左右食用为宜。

• 在服药时，也不宜用红糖水送服。

供稿 / 淳安县卫计局

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