「金秋养生」奶香浓郁宝宝超爱的炸土豆泥

小芒果正式进入幼儿园的前一天，幼儿园召开全体家长大会。负责老师在台上讲各种注意事项，说到小朋友的吃饭问题，老师说：“大多数小朋友都挑食，像木耳、胡萝卜、洋葱等食材，怎么都不肯吃。而食堂只要一做土豆，不管是土豆块土豆片还是土豆丝，也不管是炖是炒，都会被吃得干干净净的。”对老师说的记忆犹新，是因为，在我家情况恰好相反，老师提到的木耳胡萝卜洋葱等食材，是小芒果最喜欢的几种食材之一，反而土豆他不怎么爱吃，偶尔和胡萝卜芹菜等给他炒一盘色彩鲜艳的杂炒蔬菜丝，他会吃得比较欢快。目前为止他最喜欢的土豆做法，就是我今天要介绍的这个炸土豆泥。这次用的图片是我第一次炸的土豆泥，形状还不是很完美。经过多次实践后的成品，特别像小小的迷你香肠，小芒果一口一个，吃得很欢快。小朋友对于油炸食品的热爱，真是无法抵挡啊。当然，炸土豆泥本身外脆里嫩的口感，浓郁的奶香，都是吸引小朋友的原因。

炸土豆泥做起来并不难，黄油和牛奶是奶香味的来源，不可以换成水和其他食用油，否则会大大影响炸土豆泥的风味。

炸土豆泥

食材：煮土豆300g，黄油50g，牛奶50g，面粉70g，盐4g

制作方法：

1.土豆切块煮熟，捞出沥干水分，趁热加入黄油

2.压成土豆泥，没有压泥器的可以用小勺子压

3.加入牛奶和盐，搅拌均匀

4.加入面粉，搅拌均匀

5.最后的土豆泥是这样比较浓稠的

6.土豆泥装入裱花袋或者保鲜袋，剪个小口子

7.烧热油锅，保持燃气灶外圈刚有火的状态，将土豆泥挤入锅中，每隔一小段就用筷子夹断

8.炸至土豆泥涨大浮起，颜色金黄即可

小叮咛：

1.黄油和牛奶最好不要省略，这是炸土豆泥具有好吃的奶香风味的重要来源。

2.用压泥器压土豆泥会很方便，网购可以轻松买到。如果没有，用小勺子的勺背来压。

3.炸土豆泥的长短可以随心控制，如果想炸长的，锅足够大的话，炸几十厘米的长土豆泥也没问题。