饭后降血糖，日名医：饭后20分钟深蹲20下最好！

【早安健康／张承宇报导】用餐先从蔬菜开始吃，可以帮助抑制餐后血糖？饭后不要运动，以免阻碍消化？这些以往我们曾听过的健康常识可能要被打破了！日本糖尿病名医带来最新的常识：先吃豆腐、餐后运动，反而更有助于抑制餐后血糖急速上升！

吃饱爱困小心餐后高血糖！名医建议先吃豆腐

日本天现寺SORARIA诊所院长松宫诗衣指出，有些人饭后容易觉得倦怠、疲累，可能与餐后高血糖有关。餐后高血糖可能会产生让体内糖分子和蛋白质分子聚合、反应的“糖化”现象，使身体产生大量糖化终产物（AGEs），恐加速人体老化、引起血管发炎，甚至提高动脉硬化、糖尿病、脑梗塞、心肌梗塞、失智症风险，因此如何降低饭后高血糖相当重要。

日本五反田内科糖尿病Clinic院长、名医伊藤静夫则在健康节目中建议，透过改变用餐习惯、餐后运动，有助于改善饭后高血糖。根据以往研究，用餐时先吃蔬菜，有助于抑制餐后血糖飙升，但这个原则并不适用于所有蔬菜，例如胡萝卜、莲藕和牛蒡，因为糖分含量较高，仍然可能导致血糖飙升。

因此，伊藤静夫建议先吃豆腐等豆类制品，豆制品糖分相当少，而且有丰富的膳食纤维、优良蛋白质，是最适合先吃的食物。

呷饱运动到底好不好？名医：深蹲运动最好

另外，吃饱后到底该不该运动呢？伊藤静夫表示，过去多数人曾经以为吃饱后，血液会集中在肠胃帮助消化，所以饭后最好不要运动，以免血液无法充分运送到肠胃、阻碍消化。

但近年研究指出，其实饭后运动会增加流到肌肉处的血液量，而流到肠胃的血液则会减少、让肠胃蠕动减缓，反而可以帮助稳定饭后血糖。不仅如此，运动还能让肌肉消耗糖分，更进一步帮助抑制血糖。

那么做什么样的运动比较适宜呢？伊藤静夫建议，饭后20分钟内深蹲20下最好。由于人类的下半身肌肉占了全身肌肉的7成，比起做上半身运动更能有效抑制餐后血糖上升。伊藤静夫也表示，如果人在户外没办法深蹲，也可以改为健走10分钟也没关系，只要在路上刻意绕点远路，就能轻松降低餐后血糖喔！