田七还能这么拌着吃,姜汁田七苗,辛香酸爽,养生又开胃

文 / 安安贝拉
2018-10-04 20:00
田七还能这么拌着吃,姜汁田七苗,辛香酸爽,养生又开胃

田七菜又叫养心菜,如今在菜市场上可以越来越多的见到这种菜,它具有扩张血管、降低血压的作用,长期食用还能增强身体的免疫力,田七最适合凉拌来做,今天教给大家一种田七苗的新吃法,搭配了姜汁的田七,口感更是酸爽微妙。

田七还能这么拌着吃,姜汁田七苗,辛香酸爽,养生又开胃

主料:田七苗 200 g

辅料:生姜 3 g、樱桃萝卜 2 g 调料:葱油 5 g、盐 1 g、香醋 3 g

做法

1 将田七苗洗净,入开水中汆熟,捞起入冰水中透凉,滤干水分备用。

2 生姜洗净去皮切成末,加入调料兑成姜汁水。

3 滤干水分,将田七装入盘中,淋上姜汁水,用樱桃萝卜片点缀即可。

田七苗比较嫩,通常过水后要马上捞出,否则影响口感。除此之外,田七菜常吃虽然养生,但是体内虚热者、孕妇以及月经期间的人不适宜服用。

本文部分内容出自川菜大师兰明路所著的《川菜食经》一书,由吉林科学技术出版社官方授权,请勿转载

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