小火炖了近五个小时的老鸭，汤汁澄清香醇，味道很赞，美味又养生！

老鸭汤，其鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。它富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生、传统滋补、民间食疗为大成的美味佳品。它不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款养生美食。

原料:老鸭

配料:生姜、枸杞、虫草花

佐料:白胡椒粉、黄酒、盐、味精

步骤:

1、老鸭洗净，焯水待用;姜块拍碎；

2、老鸭切成大块装砂锅里(整只也行) ;

3、向砂锅里放入3~4勺黄酒、拍碎的姜块、胡椒粉(姜块可以多放一些，胡椒粉宜放入多点)；

4、加入足量的水大火烧开转小火；

5、在小火炖煮4小时后，放入枸杞和虫草花继续炖，而后继续小少炖1小时左右，加适量盐，少许味精即可。

装盒。