看到这个千万不要以为是大蒜！但它的养生作用却不差！

行气药物当中有一个和葱、大蒜长得十分相似的一个药物，叫做薤白。因为他的外观、还有气与味葱、蒜很相似，很多地方就直接称它小根蒜、野蒜、山蒜、苦蒜等。其实，薤白和葱、蒜相似主要是他们的亲缘关系实在很近，薤白是百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，和葱、蒜是同科同属，那么它的药物作用又如何呢？我们一起来看看吧。

薤白的药用历史悠久，首载于《神农本草经》。味辛、苦，性温。归肺、胃、大肠经。具有通阳散结、行气导滞的作用。用于治疗胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重等病症。一般用量为5～9g。

薤白在中药分类上是行气药物，但是它有点特殊，因为它的行气止痛作用和行气消胀作用都很一般，所以在一般的行气方子当中几乎是看不到薤白的身影。但是这并不影响薤白成为一个行气药，因为薤白擅长的是治疗痢疾的里急后重，它的功效里叫做行气导滞和枳实、木香能够治疗大肠气滞、通畅肠腑一样。但是薤白最痢疾的治疗不仅是通肠腑，而是对痢疾本身有治疗作用，因为薤白当中含有很多大蒜辣素，这种物质有很好的杀菌的作用。从唐代开始我们就认识到了薤白对于痢疾有很好的治疗作用，特别是湿热痢疾和热毒痢疾还可以单用薤白。但是，薤白的药性是温性的，热痢疾的病因不是湿热就是热毒，温性药物不能说是清热解毒，所以就淡化了它对于痢疾的治疗效果，而且薤白还有一点点通畅大肠气滞的作用，所以就强调在痢疾治疗过程中起到的行气导滞功效，主要还是不便于归类，所以才以这样的形式出现在行气药当中。

薤白最重要的功效其实是通阳散结，意思是温通胸中阳气，散开阻结的痰气。对于寒痰和气阻交结于胸中，出现的心胸闷痛，从张仲景开始就开始用薤白来治疗胸痹，胸痹又叫胸痹心痛，类似冠心病，现代药理学研究证明薤白有很好的降血脂的作用，对于高脂血症和高胆固醇有一定的治疗作用，还有延缓冠状动脉粥样硬化，改善心肌供血的作用。在治疗胸痹上，如果是寒痰阻滞、胸阳不振的心胸疼痛，可以用瓜蒌、半夏等药物配伍，如瓜蒌薤白半夏汤；如果是痰瘀胸痹，可以与瓜蒌、丹参、川芎等配伍。

李时珍说：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜。”在我们的很多地方薤白也是作为一种食物的，比如薤白煎鸡蛋，作用如同香葱煎鸡蛋一样，可以作为一种养身食材。还比如薤白粥，将薤白切碎后，在粥刚煮好的时候拌入粥中，待粥寒温适当的时候再服用。但是薤白比起葱、蒜稍稍有一点苦味，更多的时候是用作口味较重的腌菜和凉拌菜。感兴趣的或可以上网查一查做法，自己在家中尝试一下吧！

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