酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾,五脏各主其味

文 / 每天一节健康课
2018-04-19 18:05

中医推崇“药补不如食补”,这是因为我们治病的药物大都具有偏性,所以药物是不能随便乱吃的,而食物具有平和之性,正确的调配食物,就可以用来养生,达到补益精气的作用,食物有五味,皆可养五脏

中医认为为,食物有五味,即酸、苦、甘、辛、咸,在《黄帝内经》中就介绍了五味与五脏的对应关系,即“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾,五脏各主其味,食物进入哪一个脏腑就会对其产生滋养作用。

枇杷

酸味补肝

肝虚血枯者宜食酸味食物,如橙子、橘子、橄榄、柠檬、苹果、梅子、枇杷、葡萄、芒果、石榴、醋等,它们都有开胃、收敛、固涩的作用,可抑制汗与尿等液体排出,但有脾病的人应忌食。

苦瓜

苦味清心

心火较重者宜食苦菜、牛蒡、款冬、苦瓜、圆白菜、百合、银杏等苦味食物,它们都有泻下、清热、燥湿、健脾、补肾、强筋健骨的作用,可将多余的热与水分排出,对高热、便秘、胃下垂也有效,但有肺疾病的人应忌食。

西红柿

甘味(甜味)补脾

脾虚者宜食甘味食物,如葡萄、豆腐、牛肉、西红柿、茄子、磨菇、胡萝卜,土豆、黃瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、香蕉、西瓜、鸡肉、 蜂蜜等,它们都有补益、和胃、生津等作用,可以起到滋养强壮以及缓和痛楚的功效,对疲劳及胃痛也有效。

花椒

辛味(辣味)养肺

肺虚有寒者,有感冒等表证以及气血阻滞的人适合食用有辛味的食物,如生姜、胡椒、辣椒、葱、大蒜、洋葱、韭菜、花椒等,它们都具有使血气流动顺畅、打通滞塞处的功效,但患有肝病的人应忌食。

海参

咸味滋肾

肾虚者宜食咸味食物,如酱油、木耳、苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹、火腿等,这些食物都具有补肾作用,同时还具有软坚散结的功效,对便秘疗效很好,但患有心脏病的人应忌食。