春天吃什么菜养生？送您春季养生食谱大全

丝瓜烧豆腐做法

豆腐是一年四季最普通的家常菜了，丝瓜却是最当时，二者结合，是淮扬菜做法。

－需要材料－

丝瓜1斤

豆腐0.5斤

葱姜蒜适量

生抽、烹调油适量

盐鸡精适量

－烹饪步骤－

1

丝瓜洗净去皮，切成滚刀块

2

豆腐切块用开水烫下捞出备用

3

葱姜蒜洗净切碎备用。爱吃辣的，辣椒皮洗净切碎备用

4

炒锅烧热加烹调油稍热，依次加入葱姜蒜（爱吃辣先放辣椒皮煸炒）煸炒

5

放入烫过的豆腐稍煸，再加入生抽煸炒，然后放入丝瓜

6

稍煸炒一分钟，加入一小碗水，大火烧滚，盖上锅盖烧三分钟，加入鸡精和盐，再少用点水淀粉勾芡，装盘

7

成品

－小贴士－不爱吃辣，就不必放辣椒 老豆腐可煸一会，如放嫩豆腐，就不要煸了

火腿炒春笋做法

春笋的季节到了，看着并排在菜架上的冬笋和春笋，在选择上犹豫了一番。 从口感上来讲，冬笋比春笋更鲜美细嫩，换句话说，春笋比冬笋的膳食纤维更高。 再者，春笋的微量元素远超冬笋，从营养角度来看，春笋更胜一筹。

－需要材料－

春笋2根

火腿1块

蚝油半汤匙

盐适量

生粉水适量

－烹饪步骤－

1

准备食材。

2

火腿两面撒糖，在蒸锅里蒸半小时。

3

春笋剥去外皮。

4

春笋切半，好漂亮呀，节节高。

5

再切片。

6

放入沸水中焯水2分钟。 捞出沥干备用。

7

火腿切片。

8

热锅下油，放入火腿煸炒出油。

9

加入春笋。

10

下半汤匙蚝油和适量盐，添少量水翻炒。

11

炒至汤汁收干。

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加入适量生粉水勾芡。

13

大火收干。关火装盘。

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上桌。

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成品。

16

成品