鸡蛋是个宝,但3种最常见的吃法却是错误的吃法,伤心又伤身

文 / 王桂真营养师
2018-03-19 22:06

鸡蛋如今家家户户都能吃的起,尤其是春节过后,鸡蛋的价格也呈现下降的趋势,平均一个鸡蛋也就是五毛钱。鸡蛋中含有的蛋白质是非常适合我们身体的优质蛋白,能够促进儿童的生长发育。鸡蛋的吃法很多,但是这3种吃法却让鸡蛋失去了食用的价值。

不吃蛋黄

蛋黄吃起来有点噎人,喜欢吃的人是特别喜欢,不喜欢吃的人直接就把蛋糕扔掉。上学的时候非常要好的同桌就不喜欢吃蛋糕,只要是我吃蛋黄,同学吃蛋清。其实鸡蛋主要的营养价值就在蛋黄上。虽然蛋黄中含有的胆固醇比较高,但是蛋黄中含有卵磷脂是一种非常好的物质,有利于降低血清胆固醇同时还能促进智力发育。蛋黄中还含有B族维生素,B族维生素作为辅酶参与能量代谢,也是身体不可或缺的营养素。

溏心蛋

鸡蛋煮的时间长了蛋黄就有点变颜色,吃起来有点噎人。溏心蛋的蛋黄颜色特别好看,有的朋友就是喜欢吃这种蛋黄没有完全凝固的鸡蛋。溏心蛋因为没有完全煮熟,可能会存在沙门氏菌感染的问题,因此不建议您吃溏心蛋。

煎鸡蛋

早上起来煎个鸡蛋夹在面包片中来食用,这是很多人早餐的选择之一。煎鸡蛋的时候如果您是用一般的炒锅就需要加点食用油,要不然鸡蛋会粘锅。鸡蛋的吸油率其实是非常高的,一个50克的鸡蛋就能吸收50克的油。中国营养学会建议每天食用油不要超过25克,过量油脂的摄入量会增加肥胖、高脂血症等疾病的发生。如果您想吃煎鸡蛋,建议您选择不粘锅减少食用油的添加量。

鸡蛋最好的吃法无疑是煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋糕,这是吸收率最好的吃法。在煮鸡蛋的时候时间不宜太短或太长,水开后再煮五分钟关火可以。

鸡蛋这样煮,不但好吃还最营养?您煮鸡蛋的方法是这样吗?

鸡蛋有营养,但是这3种错误吃法却可能引起癌症,你中了几个?

山鸡蛋,普通鸡蛋,蛋蛋有啥不同?