这4类食物,最适合早春食用,每天吃一点,身体健康、少生病!
一年之计在于春,保健养生也是如此。
春季养生,最主要的是从饮食开始。
饮食调理,对于身体健康十分重要。
早春时节,做好身体调养,对一年的健康都十分有利!
下面4类食物,最适合早春食用,不仅营养美味,还可以防病,助力身体健康,少生病。
第一类:芽菜
春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜,肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令。
“春吃芽”,被古人称为“种生”的豆芽,最适合春季吃,能帮助五脏,从冬藏转向春生。
豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
1、黄豆芽,清热明目
黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了,适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。
而且,早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
2、绿豆芽,清热解毒
在中医看来,绿豆芽属于一味良药,其性味甘、平,无毒。入胃经和三焦经,能清热解毒、利尿、解酒毒等等。
立春后,人体容易上火和被疾病入侵,并且到了年底,大家难免会因为各种聚会,而吃的多了一些,绿豆芽含水量多,食用之后不会出现脂肪堆积,比较适合春节期间食用哦!
3、黑豆芽,软化血管
黑豆芽,是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。
黑豆芽能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤,延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益。
黑豆芽被人们认为,是最适合肥胖的人吃的蔬菜,因为,黑豆芽热量少,对于想要减肥的人来说,非常适合食用。
4、红豆芽,去心火
食用红豆芽,可以灭心火,红豆芽里面B族维生素会非常丰富。
如果,经常食用红豆芽,对口腔溃疡,还有口角炎都非常有好处。
红豆比绿豆大的多,发芽用的时间也是发绿豆芽时间的二倍,但所出的芽却比绿豆芽要细的多,也没有绿豆芽好吃,这可能就是,大家生活中很少见到红豆芽的原因吧!
第二类:野菜
春天,万物萌芽,新发芽的野菜,绝对是既美味又营养,春天是吃野菜的最好时节!
并且,野菜不仅仅是好吃,还有很好的养生功效,所以,这个春天,挖点新鲜的野菜食用吧!
1、蒲公英:去火消炎、养肝护肝
蒲公英被称为“春天里最好的下火草”,有广谱抗菌的作用,又被称为“天然的抗生素”,有很好的去火消炎、清热解毒的效果,对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果!
另外,蒲公英,归肝、胃经,具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效,善于清肝、胃热,即可清肝又可疏肝,对于春季肝火旺有很好的降火效果!
蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用,预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝,所以,吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。
早春多吃蒲公英,不仅可以预防上火,还能护肝健康!所以,初春时节,到郊外挖取一些新鲜的蒲公英嫩芽来吃吧!
早春时节,北方还是很冷的,此时蒲公英还没有发芽,不过,也可以用干的蒲公英根茶来泡水代茶饮,可保肝、护肝,还能防止上火哦!
2、荠荠菜:健脾胃、消食
民间还有“阳春三月三,荠菜赛灵丹”之说。
李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。
荠菜含有大量的膳食纤维,可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。
荠菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且,冬季进补、春节时的胡吃海喝等,都会伤及脾胃,早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。
3、小根蒜:通阳散结,行气导滞
小根蒜,别名薤白、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。
元代农学家王桢曾说:“薤,生则气辛,熟则甘美,食之有益,故学道人资之,老人宜之。”
小根蒜辛、苦,温。归心、肺、胃、大肠经。具有通阳散结,行气导滞。用于胸痹心痛,脘腹痞满胀痛,泻痢后重。
可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
第三类:笋类
春天,是吃笋的好时节,各种笋正当季,春笋、芦笋、莴笋等。
1、春笋
所谓“雨后春笋”,雨水之后,就开始了春笋的最佳赏味期。
春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。
春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
2、芦笋
春季要食春,那最合适春季食用的食材,肯定少不了芦笋。
芦笋是一种高档名贵的食材,被世界誉为“世界十大名菜之一”。欧美营养学者和素食人士将它视为健康的必选之品。
两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
芦笋不仅有清淡清香的口感,还含有多种氨基酸,都是人体必需,清热去火,促进胎儿大脑发育,都是它的营养价值所在,所以,准妈妈们也要多吃芦笋,为聪明的宝宝打下良好的基础。
3、莴笋
莴笋又叫 “春菜” ,是最适合春季吃的蔬菜之一,具有诸多养生功效。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人体的生长发育。
中医认为,莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
西方医学认为,莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
因此,莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
第四类:花茶
春天,是喝茶的好时节,可促进人体阳气的生发。
春天,很多人普遍的都会出困倦乏力现象,这是春困的表现。
这个时候最适合喝花茶。
花茶比较甘凉,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发,散去冬天积在人体内的寒邪。
让人感到神清气爽,自然而然的,就缓解了春困给人带来的影响。
1、菊花茶,清肝明目
春季,对应的是肝,中医认为,春季的时候,肝的活动力最为旺盛,如果不注意养护,容易滋生肝火。
清代中药学专著《本草正义》中记载:“凡花皆主宣扬疏泄,独菊花则摄纳下降,能平肝火。”
胎菊能清肝火,又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用,清热解毒。
制作:采摘半开的菊花雷,或是快要开的花骨朵。然后放在大太阳底下晒,或用火炉烤干即可。
2、刺玫花茶,疏肝解郁、暖胃
刺玫花就是野生的小玫瑰花,性微温,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于春季饮用。
刺玫花具有“解郁圣药”的美誉,能让你的心情“多云转晴”,还能美容养颜,有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。
初春时节,肝气比较旺盛,刺玫花有疏肝解郁作用,所以,早春时节,用刺玫花泡水喝是不错的选择!
制作:野生的刺玫花,取花瓣清洗干净,太阳光下,自然阴干;或者半开的刺玫花,整朵自然阴干。平时取刺玫花6至10片或者1-2朵,放入茶杯中,冲入热水,即可饮用,也可配上两颗红枣,更能增添几分甜香,又添滋养气血之功。
3、桂花茶,散寒、暖胃
初春,乍暖还寒,忽冷忽热的天气,常常会让很多人感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。
桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
桂花,还有止咳化痰、养生润肺之功效,在这种冬春交季尤为适合,常喝还能解除体内淤积的毒素,为肠胃来个开春“大扫除”。
并且,桂花茶香味清新迷人,令人精神舒畅,安心宁神,所以,喝桂花茶,也是一次淡雅而宁静的身心放松。
制作:采摘的鲜桂花摘掉花梗,淡盐水冲洗干净,晾干即可;亦可用新鲜的桂花泡水喝!
春季养生小动作,伸懒腰,每天做一做,疏通心肺,更健康
从中医角度讲,伸懒腰能疏发自己的阳气。
通过伸懒腰,可疏通心肺的功能,另外通过伸懒腰,可以使上肢、颈椎、胸部得以舒展,使人感到清醒舒适。
具体做法:
1、伸懒腰时,要使身体尽量舒展,四肢要伸直,全身肌肉都要用力;
2、伸展时,用尽全身心尽量吸气;
3、放松时,全身肌肉要松弛下来,同时尽量呼气,排除体内浊气。
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