这4类食物，最适合早春食用，每天吃一点，身体健康、少生病！

一年之计在于春，保健养生也是如此。

春季养生，最主要的是从饮食开始。

饮食调理，对于身体健康十分重要。

早春时节，做好身体调养，对一年的健康都十分有利！

下面4类食物，最适合早春食用，不仅营养美味，还可以防病，助力身体健康，少生病。

第一类：芽菜

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜，肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令。

“春吃芽”，被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏，从冬藏转向春生。

豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

1、黄豆芽，清热明目

黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。

而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。

2、绿豆芽，清热解毒

在中医看来，绿豆芽属于一味良药，其性味甘、平，无毒。入胃经和三焦经，能清热解毒、利尿、解酒毒等等。

立春后，人体容易上火和被疾病入侵，并且到了年底，大家难免会因为各种聚会，而吃的多了一些，绿豆芽含水量多，食用之后不会出现脂肪堆积，比较适合春节期间食用哦！

3、黑豆芽，软化血管

黑豆芽，是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

黑豆芽能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益。

黑豆芽被人们认为，是最适合肥胖的人吃的蔬菜，因为，黑豆芽热量少，对于想要减肥的人来说，非常适合食用。

4、红豆芽，去心火

食用红豆芽，可以灭心火，红豆芽里面B族维生素会非常丰富。

如果，经常食用红豆芽，对口腔溃疡，还有口角炎都非常有好处。

红豆比绿豆大的多，发芽用的时间也是发绿豆芽时间的二倍，但所出的芽却比绿豆芽要细的多，也没有绿豆芽好吃，这可能就是，大家生活中很少见到红豆芽的原因吧！

第二类：野菜

春天，万物萌芽，新发芽的野菜，绝对是既美味又营养，春天是吃野菜的最好时节！

并且，野菜不仅仅是好吃，还有很好的养生功效，所以，这个春天，挖点新鲜的野菜食用吧！

1、蒲公英：去火消炎、养肝护肝

蒲公英被称为“春天里最好的下火草”，有广谱抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果！

另外，蒲公英，归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝、胃热，即可清肝又可疏肝，对于春季肝火旺有很好的降火效果！

蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用，预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝，所以，吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。

早春多吃蒲公英，不仅可以预防上火，还能护肝健康！所以，初春时节，到郊外挖取一些新鲜的蒲公英嫩芽来吃吧！

早春时节，北方还是很冷的，此时蒲公英还没有发芽，不过，也可以用干的蒲公英根茶来泡水代茶饮，可保肝、护肝，还能防止上火哦！

2、荠荠菜：健脾胃、消食

民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。

李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

荠菜含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。

荠菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。

3、小根蒜：通阳散结，行气导滞

小根蒜，别名薤白、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。

元代农学家王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。”

小根蒜辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。

可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。

第三类：笋类

春天，是吃笋的好时节，各种笋正当季，春笋、芦笋、莴笋等。

1、春笋

所谓“雨后春笋”，雨水之后，就开始了春笋的最佳赏味期。

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

2、芦笋

春季要食春，那最合适春季食用的食材，肯定少不了芦笋。

芦笋是一种高档名贵的食材，被世界誉为“世界十大名菜之一”。欧美营养学者和素食人士将它视为健康的必选之品。

两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。

芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

芦笋不仅有清淡清香的口感，还含有多种氨基酸，都是人体必需，清热去火，促进胎儿大脑发育，都是它的营养价值所在，所以，准妈妈们也要多吃芦笋，为聪明的宝宝打下良好的基础。

3、莴笋

莴笋又叫 “春菜” ，是最适合春季吃的蔬菜之一，具有诸多养生功效。

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人体的生长发育。

中医认为，莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

西方医学认为，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

因此，莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

第四类：花茶

春天，是喝茶的好时节，可促进人体阳气的生发。

春天，很多人普遍的都会出困倦乏力现象，这是春困的表现。

这个时候最适合喝花茶。

花茶比较甘凉，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发，散去冬天积在人体内的寒邪。

让人感到神清气爽，自然而然的，就缓解了春困给人带来的影响。

1、菊花茶，清肝明目

春季，对应的是肝，中医认为，春季的时候，肝的活动力最为旺盛，如果不注意养护，容易滋生肝火。

清代中药学专著《本草正义》中记载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火。”

胎菊能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。

制作：采摘半开的菊花雷，或是快要开的花骨朵。然后放在大太阳底下晒，或用火炉烤干即可。

2、刺玫花茶，疏肝解郁、暖胃

刺玫花就是野生的小玫瑰花，性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。

刺玫花具有“解郁圣药”的美誉，能让你的心情“多云转晴”，还能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。

初春时节，肝气比较旺盛，刺玫花有疏肝解郁作用，所以，早春时节，用刺玫花泡水喝是不错的选择！

制作：野生的刺玫花，取花瓣清洗干净，太阳光下，自然阴干；或者半开的刺玫花，整朵自然阴干。平时取刺玫花6至10片或者1-2朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。

3、桂花茶，散寒、暖胃

初春，乍暖还寒，忽冷忽热的天气，常常会让很多人感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。

桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

桂花，还有止咳化痰、养生润肺之功效，在这种冬春交季尤为适合，常喝还能解除体内淤积的毒素，为肠胃来个开春“大扫除”。

并且，桂花茶香味清新迷人，令人精神舒畅，安心宁神，所以，喝桂花茶，也是一次淡雅而宁静的身心放松。

制作：采摘的鲜桂花摘掉花梗，淡盐水冲洗干净，晾干即可；亦可用新鲜的桂花泡水喝！

春季养生小动作，伸懒腰，每天做一做，疏通心肺，更健康

从中医角度讲，伸懒腰能疏发自己的阳气。

通过伸懒腰，可疏通心肺的功能，另外通过伸懒腰，可以使上肢、颈椎、胸部得以舒展，使人感到清醒舒适。

具体做法：

• 1、伸懒腰时，要使身体尽量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力；

• 2、伸展时，用尽全身心尽量吸气；

• 3、放松时，全身肌肉要松弛下来，同时尽量呼气，排除体内浊气。

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