春天专属糖友的3种蔬菜,营养好稳糖有效!

文 / 稳糖
2018-03-10 10:00

生机勃勃的春天,各种蔬菜也复苏了,糖友们的餐桌搭配也该丰富起来啦,春季气温合适,除了适宜运动外还可多吃绿色蔬菜。今天稳糖APP为糖友带来几种春天应季蔬菜,它们都有很好的稳糖效果,为了身体血糖的控制情况,糖友要好好学学习了。

一、莴笋

莴笋每百克热量为14千卡,莴笋含有的烟酸是胰岛素的激活剂,可以促进胰岛素的分泌,常吃莴笋可改善糖的代谢功能。

莴笋中微量元素钾的含量较高,有利于调节人体内钠的平衡,具有降血压、利尿的作用。莴笋含有丰富的植物纤维,能使食物消化缓慢,有助于控糖,糖友每日宜食100-150g。

稳糖APP推荐降糖食谱:清炒莴笋

春天专属糖友的3种蔬菜,营养好稳糖有效!

准备食材:莴笋 100克、油 、盐、姜、蒜适量

具体做法:(1)莴笋去皮,切片备用;

(2)锅热油,下姜、蒜炒香;

(3)大火翻炒,加盐调味,最后装盘即可。

二、春韭

韭菜每百克热量26千卡,它含有丰富的膳食纤维,能减缓胃肠对葡萄糖的吸收,延缓血糖的上升速度,辅助控糖。

韭菜的含水量高、热量低,富含铁、钾和维生素A,其中还含有维生素C和胡萝卜素,有助于改善糖尿病的症状。

稳糖APP推荐降糖食物:韭菜炒豆芽

春天专属糖友的3种蔬菜,营养好稳糖有效!

准备食材:韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。

具体做法:(1)韭菜洗净,切段备用;胡萝卜切丝备用;

(2)锅中加水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。

(3)油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。

三、荠菜

荠菜每百克热量27千卡,富含膳食纤维,可延缓食物的消化速度,糖友经常食用有助控糖。

俗语:“三月三,荠菜当灵丹”,荠菜富含纤维素,并含有多种氨基酸,以及钙、铁、钾、磷、锰等多种矿物质,对预防和治疗心血管疾病和糖尿病有一定的作用。

稳糖APP推荐降糖食谱:荠菜拌香干

春天专属糖友的3种蔬菜,营养好稳糖有效!

准备食材:荠菜100g、香干50g,葱、姜、美人椒、盐、 生抽、芝麻香油适量

具体做法:(1)荠菜洗净焯水。水面要宽,水开后往水中加盐和油,一方面可以入味儿,另一方面可以保持菜色。

(2)焯好水的荠菜捞出淋水;将焯过的荠菜挤去多余的水份,切成菜碎。准备香干。

(3)将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里,放上切碎的美人椒。

(4)加盐,生抽和香油,拌均匀即可。

更多糖尿病的饮食经验及控糖知识,下载稳糖APP,为糖友提供胰岛素泵免息分期和调糖服务,会有专人为您解答高血糖难题。

免责声明:文章整理自网络、学术期刊且不限于上述媒体,若侵权,请联系删除或下线处理