做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖

文 / 糖尿病控糖营
2018-03-06 22:00

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一提到糖尿病患者的饮食,很多人的第一反应是过的是苦行僧的日子,无糖、低盐、少油,食来无味。其实糖友可以在饮食烹制时加入下面这几种调味料,既能提升食物的口感与风味,又能降血糖,何乐而不为呢!

做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖

一、大蒜,热量128千卡,每天宜吃3克。

降糖关键点:大蒜中硒含量较多,对人体胰岛素的合成可起到一定的作用。大蒜还含有蒜精,可以明显抑制某些葡萄糖的合成酶,有助于糖尿病的防治。

这样吃降糖最有效:如果想降糖又因生大蒜太辣而无法多吃,不妨吃些煮熟的大蒜。

对并发症的益处:大蒜能降血脂及预防冠心病和动脉粥样硬化,可降低胆固醇、抗凝、预防动脉粥样硬化和脑梗死。大蒜能保护肝脏,提高肝脏的解毒功能,预防癌症的发生。

做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖

二、生姜,热量46千卡,每天宜吃10克。

降糖关键点:姜黄素是生姜中的主要活性成分,姜黄素能降低血糖,减少糖尿病并发症的发病率。

这样吃降糖最有效:生姜和绿茶用开水冲泡,代茶饮用,对糖尿病性腹泻、泻下清水,畏寒肢冷属寒食湿症者,有芳香化湿、温中和胃的功效。

对并发症的益处:很低剂量的姜黄素就能预防糖尿病诱发白内障,还能促进糖尿病患者的创伤愈合,姜黄素还有一定的协同抗癌作用。生姜还能改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱,能激活肝细胞,缓解糖尿病性、酒精性脂肪肝。

做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖

三、醋,热量31千卡,每天宜吃20克。

降糖关键点:醋中的有机酸能够促进糖尿病患者体内糖类的排出,抑制血糖上升。

这样吃降糖最有效:糖尿病患者不妨在炒土豆丝或者白菜丝时加入一点儿醋,既能调味,又对控制血糖上升有益。

对并发症的益处:醋中的矿物质含量非常丰富,有钾、钙、镁等,能预防糖尿病并发症。醋能利尿,还能预防糖尿病患者发生便秘。醋还能溶解营养素,如钙、铁等,有利于消化和吸收。

四、橄榄油,热量899千卡,每天宜吃30克。

降糖关键点:橄榄油中富含单不饱和脂肪酸,能调节和控制血糖水平,改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。

这样吃降糖最有效:糖尿病患者可以在做凉拌菜时滴入一点儿橄榄油。

世界橄榄油总产量90%出自地中海沿岸国家,西班牙、意大利是橄榄油数一数二的主要产地。我国橄榄油的生产极少,不太适合普通人对油脂的需求,但是另外一种Ω-3含量更高的油脂我国产量较高是不可多得的糖尿病人群用油,那就是亚麻籽油,所以从健康考虑我们可以选择亚麻籽油。

亚麻籽油中含有丰富的Ω-3系列的不饱和脂肪酸,尤其是α—亚麻酸和亚油酸,亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸,但是人体自身不能合成,只能同过外界食物的摄取。Ω-3在深海冷水鱼、亚麻植物和坚果中含量比较丰富,其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油,由于其重要的营养价值,被称为“液体黄金”。世界卫生组织建议孕妇每日补充1300mgΩ-3为宜,补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃!而亚麻籽油只需要每天20ml就能补充足够的Ω-3。同时Ω-3能有调节血脂的作用,增加多不饱和脂肪酸含量,降低甘油三酯含量,并将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排除体外。亚麻籽油中还含有丰富的VE、类黄酮等自由基清除剂,有抗氧化、抗动脉粥样硬化的作用,能有效的预防糖尿病性心脑血管病发症的发生。

做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖

做菜吃饭配这4种调味料,糖友可以放心用,还能降血糖