鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，原来功效差的那么多

鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是我们日常生活中比较常接触的蛋类，多吃蛋类可以帮助我们人体补充蛋白质和卵磷脂，但有些人可能由于血脂高或者冠心病、胆囊炎等关系，不适合吃蛋类。那么这三种蛋是不是也有不同呢，它们的功效有哪些区别的呢？

鸡蛋——优质蛋白多、脂肪少、含铁量低

鸡蛋正因为最受大家喜爱，这是有道理的。鸡蛋中的蛋白质含量非常高，而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸的比例也最适合人体的需求。人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高，可以高达98%以上，可以说是非常适合人类补充蛋白食用了。

鸡蛋的含铁量在各类蛋中偏少，但也和我们一般吃的瘦肉差不多了，营养价值也是很高的。鸡蛋中的脂肪含量比其他蛋都要少一些，如果是血脂含量高，或者在减肥的人群，食用鸡蛋可能会稍微好一些。

鸭蛋——维生素B多、降火、脂肪多

中医角度来说，鸭蛋的性质是比较凉的，如果容易上火的、喉咙痛的以及阴虚的人可以吃一些鸭蛋，帮身体降火去肺热。

鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些，特别是维生素B12的含量更高。但大家吃蛋并不会一次吃很多，因此就这方面的营养价值来说，差异不会很大。鸭蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鸭蛋中也会含有14克左右的脂肪。

鹅蛋——蛋白质多、卵磷脂多、温补