惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

文 / 食游四方
2018-03-05 14:00

各位,今天晚上23点28分,我们将迎来春天的第三个节气—惊蛰。“春雷响,万物长”,春雷惊醒了蛰虫,大地重焕生机。

惊蛰过后,气温将逐步升高,桃花、杏花、蔷薇绽放,我国大部分地区进入春耕季节,春暖花开、万物复苏的日子马上就要来了!

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

惊蛰过后进入仲春阶段,但凉意仍在,此时应注意保暖,早晚加衣,室内多通风,避免流行性感冒的发生。

饮食方面应做到少食油腻、高糖食物,多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白质的食材;同时由于天气干燥,滋阴去火的食物不能少。

惊蛰养生,建议多吃这5种食物:

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

1. 梨:惊蛰时节,气候干燥,易使人口干舌燥、外感咳嗽,所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨能清热去火,止咳化痰,春天宜常吃。

2. 春笋:春笋是春天的时令食材,鲜嫩脆爽,营养丰富,含有丰富的膳食纤维和钙、磷、铁等必需的微量元素。

3. 菠菜:菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、铁、维生素C等,有养血、润燥的功效,还能预防便秘。

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

4. 山药:干燥的春季多吃山药能健脾胃、补津液、滋阴润肺。对于减肥人群,山药还可代替主食,是更加健康的选择。

5. 鸡蛋:最常见的滋补食材,营养价值却不容小觑。常吃鸡蛋能润肺利咽、补气润燥,还能补充蛋白质。

此外,牛奶、豆腐、白萝卜等都是极好的养生食材。

那么问题来了,这些食材怎样做才好吃呢?来看小果儿带来的这些做法吧,春天你的健康就交给它们了~

1

冰糖雪梨

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

·主料·

雪梨|7、8个

冰糖|适量

·辅料·

川贝|10克

陈皮|10克

·做法·

1. 雪梨洗净,冰糖备好(最好买梨汁冰糖,味道更好)。

2. 川贝和陈皮用水泡一下,去掉表面的苦味。

3. 雪梨去皮,切瓣,去核,去蒂。

4. 锅里倒入2000毫升水烧开,将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入沸水中。

5. 用中火煮沸,转小火煮四十分钟就好了。

小贴士

这是最古老的熬制冰糖雪梨的方子,喝了清咽利喉还去火,可以热喝,也可以冰一下再喝。

2

清炒黄瓜山药

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

·主料·

山药|140克

黄瓜|45克

胡萝卜|30克

泡发木耳|30克

·辅料·

白醋|半茶匙

盐|半调味匙

蒜|2瓣

·做法·

1. 黄瓜、胡萝卜洗净,木耳提前泡发去根。

2. 盆里倒凉水,加入半勺醋。戴手套,将山药去皮,切大约1~2毫米厚的菱形片,放入加了醋的水盆里泡着,大约十分钟。

3. 黄瓜、胡萝卜切菱形片,蒜切末。

4. 锅里放油,小火炒香蒜末。

5. 开中火,放入胡萝卜翻炒1分钟。

6. 用大漏勺从水盆里捞出山药,沥水(不用把水份沥得过干),放到炒锅里不停翻炒两分钟。(期间如果有干锅现象,就加入少许水翻炒。)

7. 放入黄瓜和木耳,翻炒半分钟。加入小半调味匙的盐,炒匀即可出锅。山药入口脆嫩爽滑,快捷又营养的家常小炒~

3

豌豆蘑菇炒春笋

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

·主料·

春笋|1个

蘑菇|7个

豌豆|100克

·辅料·

糖|半调味匙

盐|适量

水淀粉|1.5汤匙

·做法·

1. 春笋去壳,洗净切片。蘑菇洗净切片。

2. 锅内加水,放入少许盐、几滴油,水开后放入豌豆煮三分钟。

3. 三分钟后加入切好的蘑菇片,煮两分钟后用漏勺将蘑菇和豌豆捞出。

4. 锅内再重新烧开水,加入少许盐、几滴油,放入切好的笋片煮三分钟,煮好的笋片用漏勺捞出来。

5. 炒锅内放油,烧至七分热,放入笋片翻炒均匀。

6. 加入豌豆、蘑菇翻炒均匀。

7. 加入盐、糖调味后,加入少许水淀粉勾薄芡,翻炒均匀,盛盘,一道菜就完成了~非常简单清爽,没有过多的调味品,营养却非常丰富!

小贴士

这是一道春天气息很浓的菜,春笋脆脆的,豌豆清甜,夹着蘑菇的香气,很营养清脂的一道菜~

4

果仁菠菜

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·主料·

菠菜|1把

花生米|适量

·辅料·

干红辣椒|2个

花椒|8粒左右

大蒜|2瓣

醋|1茶匙

生抽|半茶匙

食用油|少许

鸡精|少许

·做法·

1. 菠菜一把,清洗干净。

2. 锅里水烧开,加几滴油,放入菠菜,大约焯一分钟左右,捞出,过一遍凉水。

3. 锅里倒油,将花生米凉油放进去,小火炸熟捞出。

4. 起锅放入少许油,放入干辣椒和花椒。

5. 把菠菜捞出沥干水分,切成约5厘米左右的长段,放入大碗中。

6. 加入蒜末、花生米、盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油,将锅里的干辣椒、花椒和油浇上,搅拌均匀即可。

5

春笋煲鸡汤

惊蛰养生,这5种食物要多吃,包你一整个春天不生病!

·主料·

春笋|3根

鸡肉|1斤

·辅料·

葱|4根

姜|1块

料酒|1汤匙

白胡椒粉|1茶匙

盐|1茶匙

·做法·

1. 鸡块洗净,冷水焯水去掉血水。

2. 春笋去皮切片,葱切段,姜切片。

3. 鸡块放入汤锅,加入淹没鸡块的水和葱段、姜片、料酒,煮沸后小火煮约30分钟。

4. 再加入笋块小火煮30分钟。

5. 调入盐和白胡椒粉,再煮5分钟即可盛出。

-END-

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