立春后养肝怎么吃，3种食物是首先，每天抓一把吃，肝好人健康

“立春”已过，中医素来有“春宜养肝之说”。顺时养生是中医养生的一大原则，春属木，与肝相对应，春季是肝气最旺的时候，因此春季养肝显得十分重要。

除了要多喝水减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，调节好情志使肝气顺达，还可以常常吃这3种食物，它们被称为肝脏的“保护神”，每天按量补充，肝好人不老。

葛根

《本草纲目》记载，葛根是一种药食两用植物，其气平、味甘，具清热、降火、排毒等功效，其花、根、粉均是历代清热解毒、通脉醒酒、保肝护肝的功效。现代药理也发现，葛根富含肝脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等，一方面可以提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；另一方面，可以促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止由于酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等对肝脏的损伤。

枸杞子

枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，《本草纲目》中就称其“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，是一味功效卓著的传统药材、滋补养人的上品。现代医学研究对枸杞进行化学成分分析后发现：枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究也证实，枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱，而甜茶碱对抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生效果明显。因此，对于慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞子。

荞麦

荞麦是五谷杂粮中有很高食用价值和药用价值的食物，常吃不仅可以养肝护肝，达到疏泄清血毒、开窍明目的功效。且其富含的生物类黄酮可以解除醇中毒、保肝护肝、养胃 ，对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤。

不过任何食物想要真正发挥养生养肝功效，必须每天坚持食用要达一定的量，不然吃了效果也难以发挥出来。如果不能保证摄入量，可以直接综合这3种食物发酵来吃。现代医学证明，食物经过发酵之后不仅能提高有效物质含量，而且人体吸收也更直接，如仰甘复合菌发酵饮品，就是这一类产品。多种具有养肝功效的食物，通过益生菌协同发酵提纯萃取，不仅可以及时补充肝脏所需各种影响，且能够达到人体最大吸收标准，疗效比简单的食疗、茶疗好上十几倍。

除了以上3种食物外，春季养肝护肝多食绿色食物益处也多。中医认为，绿色(含青色和蓝色)入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是良好的人体“排毒剂”，如西兰花、菠菜、黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等等。