涨姿势~立春后吃这些美食营养又健康

文 / 美食iSearch
2018-02-05 11:50

立春后万物复苏,我们的身体也需要大量的营养和能量,这时就要在饮食结构方面多下些功夫了,营养健康的食物搭配,才能让我们的身体更好的吸收,更好的工作。那么,立春后应该吃些什么食物,能让我们的身体保持健康呢?

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【立春饮食养生】

立春后饮食方面要遵循“少食辛辣”、“多食甘甜”,要多以绿色蔬菜为主。

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1.少吃辛辣食物,比如麻辣火锅、羊肉、油炸食物等,这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

2.少吃酸味的食品,可以防止肝气过旺,要适当增加甜味食品,有利于补益脾气,避免肝旺而伤脾。

3.立春后还可以喝些花茶,花茶性凉而不寒,较为中和,比如喝些菊花茶、金银花等可以清热散风。

【立春节气养生食谱】

▼ 红枣核桃粥

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红枣等养脾甜食:我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。

食材:大米100g、红枣10粒、核桃20g

步骤

1.大米清洗干净倒入汤锅中,注入清水,浸泡30分钟。

2.红枣、核桃冲洗去浮灰,倒入汤锅中与米同煮。

3.开大火,将水烧开后,转小火煮30分钟至米粒开花呈粘稠状关火即可。

▼ 蜂蜜柚子茶

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蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

▼ 春芽炒蛋

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春芽:春日食春芽,要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

[蒜苗炒鸡蛋]

食材:鸡蛋150g、青蒜100g、植物油50g、花椒2g、少许盐

步骤

1.把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段。

2.把鸡蛋打在碗里,加入少许盐,用筷子搅散。

3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用。

4.锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒。

5.待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出。

6.锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。

▼ 虾仁韭菜

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韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

食材:虾300g、韭菜300g、花生油、盐适量

步骤

1.大虾洗净,挑虾线,剥皮。

2.锅中放入油,放入大虾翻炒。

3.虾仁炒至变色,放入韭菜翻炒一下。

4.然后加入盐翻炒均匀即可出锅。

▼ 蒜泥菠菜

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菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

食材:菠菜、黑木耳、盐、植物油、香油、蒜

步骤

1.嫩菠菜带根择洗干净。

2.锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3.烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备用。

4.黑木耳泡发后,把黑木耳切成丝,用开水焯过后捞出备用。

5.大蒜剥去皮放入捣蒜容器中,加少许盐捣成蒜泥。

6.倒入适量香油,一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。

7.取干净的容器,放入菠菜、木耳,放入调好的蒜泥,拌匀即可。

涨姿势~立春后吃这些美食营养又健康

立春后应多吃些甘蔗、苹果、香蕉、柑橘这类的水果,可以补充维生素C,防止皮肤干燥,柑橘独特的清新味道,可去除烦躁,提神醒脑。每天出门做一些户外运动,能保持身心健康。