冬季甘蔗赛人参，有这些养生功效

每年春节前后，是甘蔗丰收的季节。在不少农贸市场或年货市场上，到处可见人们选购甘蔗的身影。在我国不少地方，过年有买甘蔗顶门的习俗，寓意“家门不倒，事事顺利，新年渐入佳境”。除了寓意美好、汁多味甜外，甘蔗还又具有多种食疗及药用价值。

一、功效：清热润燥益脾肺，生津下气补气血

我国古代医学家很早将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，其中铁元素含量很高。而铁而是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效，故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作“天然复脉汤”。

此外，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。

二、宜忌：搭配好事半功倍，莫吃变质甘蔗

甘蔗与白萝卜、百合一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。

对出现肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、发烧烦渴、津液不足、口干舌燥的人，吃跟甘蔗能起到很好的缓解甚至治疗的作用。此外，甘蔗对慢性萎缩性胃炎或慢性浅表性胃炎口干苔少或无苔舌红也有一定的辅助治疗功效。

甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群。甘蔗性寒，因此脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用，呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人以及糖尿病患者忌食。此外，甘蔗若保存不当很容易变质，切开甘蔗若剖面呈黄色或猪肝色，闻起来有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的便是变质甘蔗。如果误食变质甘蔗，容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。

三、甘蔗食疗常用组方

1.甘蔗莱菔汤

甘蔗200g，鲜萝卜150g。切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。源于《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、芦菔能化食也。”二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。

2.甘蔗生姜汁

甘蔗250-500g，生姜15-30g。分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。可分3-4次服。源于《梅师集验方》。本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。

3.蔗浆粱米粥

甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水适量，煮成稀粥食。源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除热。用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。

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