养生教授推荐：4种适合冬天滋补养身食物，经常吃的人，少生病

大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一4种养生滋补实物，喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

大寒已到 南方湿冷，北方干冷，接下来，小编就跟大家说一说 10种最适合大寒时节吃的食物。

止咳化痰——————莲藕

首先是莲藕。在寒冬时节，正是鲜藕上市的时候。冬季的天气干燥，所以吃些藕，能够起到养阴清热、止咳化痰、清心的作用。

莲藕是一道经典的小吃，属于浙江菜，口味鲜美，爽口解腻，可以做下酒菜。

可以适用的做法：

材料：

莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法：

1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。

2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。

3、吃时拌匀。

小诀窍：

辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。

增加体恤——————山药

山药是常见的食材，山药具有比较高的营养价值，同时山药还具有非常高的药用价值，可以调理身体虚弱的情况，经常吃山药可以让我们拥有健康的身体，药食两用说山药。

可适用做法：

山药排骨汤

材料：

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法：

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

补血—————墨鱼

墨鱼可以补充丰富的钙质和蛋白质 ，一般老幼都可以食用，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。墨鱼适合身体虚弱的人群食用，而且还可以有缓解贫血的作用，对于气血虚弱的情况有所改善。

其实关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”的这种说法。墨鱼的营养丰富，而且是一种高蛋白低脂肪滋补食品；冬天吃墨鱼也是很不错的选择。

材料

鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

健胃 ————花生

花生可以醒脾和胃，而且含有丰富的维生素E和各种矿物质，可以起到增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退以及美容养颜的功效。

花生含有不饱和脂肪酸，能降低体内胆固醇含量，减少高血压、高血脂等心血管疾病的发病几率。

材料：

炸好的花生350克、圆葱10克、胡萝卜30克、尖椒10克、海鲜酱油10克、陈醋10克、白糖15克、

做法：

将花生倒入盘中，圆葱切小丁，尖椒切成小丁、胡萝卜切小丁 倒入大碗中，酱油 陈醋倒入 加入白糖即可，做法简单 适合新手。