黄芪和鸽子一起炖,喝一碗胜过吃9只鸡,很多人还傻傻不知道

文 / 舌尖上的CoCo
2017-12-25 16:18

古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

黄芪和鸽子一起炖,喝一碗胜过吃9只鸡,很多人还傻傻不知道

那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补,呵呵。市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了。这汤补血补气,身体虚弱喝最好。

黄芪和鸽子一起炖,喝一碗胜过吃9只鸡,很多人还傻傻不知道

材料:

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

黄芪和鸽子一起炖,喝一碗胜过吃9只鸡,很多人还傻傻不知道

做法:

1.将鸽子清洗干净,切大块。

2.与猪肉及药材入锅同煮。

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

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美食提醒:

1、这个炖汤,最是补元气,在这个季节,经常喝,对调理身体很有好处;黄芪没什么药味道,中药房里都有售,枸杞不要买颜色鲜红的,炖汤之前,用凉水洗一下。

2、如果不喜欢鸽子的,可以换成鹌鹑,配料相同,做法相同。

黄芪又称小人参,它的作用与人参相似,都是补气良药。但人参补的是元气,广用迅猛,不能轻易使用。而黄芪补的是脾肺之气,比较温和,功效却很强大。

需要补气益血、通脉养颜的女性可在家尝试以上的黄芪药汤,但黄芪大补,急性病、感冒或身体有实热的时候不能食用。尤其是感冒,如果喝了黄芪,会将感冒病邪封闭在体内,使感冒加重,因此感冒患者千万要注意。