开口糖炒栗最好少吃，一不小心癌症隐藏于身

宝栗王糖炒栗子消息：进入秋冬季，栗子就开始大量上市了。在这个栗子成熟的时节，上海的街头飘散着一股诱人的板栗香。然而，记者采访最近采访中，发现市面上销售的糖炒栗子有两种，一种是开口的，另外一种是不开口的。有专家提醒从健康的角度应少吃开口的糖炒栗子。

市某三甲医院营养科的王医生在接受记者采访时表示，开口栗子的确有害健康。

首先，炒栗子时会产生一些有害物质，尤其是违规操作的糖炒栗子。比如焦糖里含有一定的有害成分，不宜食用。而糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了，可能增加患癌的几率。如果栗子壳完整的还好，至少这些有害物质不会直接入口，但开口栗子就会为“坏东西”大开方便之门。因此，开口栗子还是不吃的好。

王医生说，栗子的营养非常丰富，冬天吃还能温补身体。不过，消化不良、经常便秘的人和儿童、老人都不宜多吃栗子，一次食用最好不超过10个。

另外，栗子含糖量高，一次不宜吃得太多。

此外，上火严重、发烧的人最好不要多吃。挑选栗子要选择外壳完整，颜色棕色自然，不是特别油亮的。栗子炒熟后不易分辨其是否新鲜，一旦碰上发霉的陈栗子，千万别吃，否则容易引起食物中毒。