食用艾草保健防病，几个简单的艾草食谱值得收藏
医草艾蒿 生活少不了
文/纪凯
艾草，即艾蒿，我国大部分区域均有。《本草从新》载：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”艾草又称为医草，用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
艾草全草皆可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载艾草为“止血要药”，是妇科常用药之一，尤其是治虚寒性的妇科疾患尤佳，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。此外，对老年慢性支气管炎与哮喘的治疗也有很好的效果。
“家有三年艾，朗中不用来”
艾草有广泛的康复和保健效果。下面介绍几个常见的艾草在生活中的应用。
1.艾灸疗法 将艾条点燃悬于穴位上方或病痛处，可调理很多常见病和慢性病。对于普通人来说，经常艾灸可以强身健体，提高免疫力。常用的保健灸法穴位有：①足三里：调理脾胃，补益中气，通达经络，增强体质；②三阴交：补益肝肾，调理月经，聪耳明目，固齿坚骨；③关元：补益脾肾，升阳举陷，温暖子宫，调理月经；④命门：温暖肾阳，祛风散寒，壮腰强骨，固精止带。
2.艾草泡澡 以前农村妇女生完孩子后，必须要用艾水洗澡或熏蒸，对预防产后受风效果尤佳。此外，干枯后的整株艾草泡水熏蒸可消毒止痒，煮水后可用于小儿夏天洗澡。
3.艾绒肚兜 将艾草捣制成绒后，缝于肚兜内，制成布袋兜于脐部或直接做成肚兜长期穿戴，对于产后体寒腹痛，老人脐痛腹冷痛，预防和缓解寒湿性腰痛都有很好的保健效果。若制成披肩或坎肩，可以缓解肩周炎之痛。
4.艾绒枕头 取纯艾绒用布包制成艾绒枕芯，对风寒湿引起的头痛、头重有良好效果。如果长期枕用，可以预防感冒、颈椎病及面神经麻痹等。
5.艾绒鞋垫 将艾绒缝制成鞋垫，厚度为3毫米～5毫米。长期穿，能治疗和预防足癣、冻疮等。
除上述日常保健应用外，艾草也大量应用于日化产品中。目前市场上有艾草沐浴露、艾草洗发精、艾草香皂、艾草牙膏、艾草精油等产品。如在沐浴时使用艾草，其精油成分可随蒸汽挥发出来，分布于口鼻呼吸道中，能杀灭细菌和病毒；沐浴后的精油成分还会在皮肤上形成天然保护膜，能祛痱爽肤，清香的味道还会驱赶蚊虫。此外，用艾草制作的艾香也广受欢迎，因为是纯中药成分，可净化空气，驱除瘟疫。
食用艾草保健防病
艾草食用可追溯到两千多年前的周朝，那时，江南人清明时节就有吃青团的习俗。清代美食家袁枚曾对青团有过这样的描述：“捣青草为汁，和粉为团，色如碧玉，软糯香甜”。现在，每逢清明，在南方很多地方吃艾草青团依然是一个习俗。
艾草的食用价值很高，可作成艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等，也可作为食材的辅料。食用艾草可增强人体对疾病的抵抗能力。下面介绍几个简单的艾草食谱：
1、艾叶鸡蛋汤
功效：温肾安胎。适用于习惯性流产者。
做法：艾叶50克，鸡蛋2个，白糖适量。将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。每晚睡前服。
2、母鸡艾叶汤
功效：补气摄血，健脾宁心。适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眼多梦，少腹冷痛者。
做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2次～3次食用。月经期连服2剂～3剂。
3、艾叶饼子
作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还有助于治疗感冒。
做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼。艾叶饼既有很香浓的艾叶香，又有少许艾叶苦味，吃后齿颊留香。
4、艾叶饺子
作用：增进食欲。
做法：
1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。
3、包成饺子，入锅中蒸熟或水煮均可。
5、艾叶煎鸡蛋
作用：令人开胃。
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
6、艾叶红糖水
作用：用于痛经。
做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。
教您几个艾草简易祛病良方
对一些常见病，也可用艾草进行调理，简单有效。
用艾叶泡脚可治咳嗽。取适量艾叶放入水中煮沸15分钟～20分钟，待水温稍低再泡脚半小时左右至微汗。每晚睡前1次，每次15分钟～20分钟，治疗因风寒所致的咳嗽，3天～5天即可见效。
如皮肤有湿疹，可点燃艾条对着湿疹部位施灸，也可将艾叶粉、枯矾、黄柏等共研成细末，用香油调膏，外敷于湿疹部位。
此外，民间还有一个偏方，用艾叶治产后腹痛。取陈艾两斤，焙干，捣铺脐上，以绢覆住，熨斗熨之，待口中艾气出，则痛自止。此法对因外感风寒而引起的腹痛尤为有效。
若有咽喉肿痛的，可摘取新鲜艾叶，揉碎成汁，细细咽下。或用艾叶同醋一起捣烂，敷于喉部，可缓解肿痛症状。
对于小儿烂疮，可用艾叶或艾条燃烧后的艾灰敷搽。
作者简介
纪 凯 世界艾草产业大会创始人、会长，国际灸法大会创始人、会长，世界中医药学会联合会艾灸保健推广委员会会长，北京灸道堂中医研究院院长，全国大型艾草公益项目“寻找中国最美的艾草” 活动负责人，国内知名艾灸文化传播者。