4个降血压菜谱:5分钟就能学会,还能降血脂、降血糖
香菇是“山珍”的代表品种,是高蛋白、低脂肪、高维生素的营养保健食品,对降血压、降血脂、降胆固醇等有一定作用,可预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病,并能提高人体免疫力,在抗癌、抗衰老等方面也有积极作用。
香菇嘌呤含量较高,痛风患者不宜多食。
降血压菜谱:香菇油菜
材料: 水发香菇5 0 克, 油菜150克。
调料:盐、水淀粉各适量,葱花少许。
做法:将香菇去蒂,洗净,在顶部切十字刀;油菜择去老叶,洗净,在根部切十字刀,二者分别汆烫备用。锅中倒入油烧热,煸香葱花,倒入香菇,加少量水,加盖小火烧5分钟,放入油菜,大火快速翻炒,加盐调味,勾芡即可。
功效:此菜不仅有降血压的作用,还可起到降低胆固醇、软化血管、抗癌、抗衰老等效果。
木耳被称为“菌中之冠”“人体清道夫”。它不仅富含维生素和矿物质,而且具有良好的清肠排毒、净化血液的功能,对降血压、降血脂、降血糖、预防血管硬化和冠心病十分有帮助,是心血管的保护神。
降血压菜谱:凉拌木耳
材料:水发黑木耳150克,红椒适量。
调料:生抽、米醋、辣椒油各10克。
做法:水发黑木耳择成小朵,洗净,焯水后投入凉开水浸泡,沥水,装盘。红椒洗净切丝,装盘,放入辣椒油、米醋、生抽,拌匀即可食用。
功效:此菜降血压,抗血栓,有软化和通畅血管的功效。
豆腐由黄豆发酵制作而成,具有高蛋白、低脂肪的特点,有生津润燥、清热解毒的作用,对降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化有一定帮助,对防治心血管疾病、抗衰老也有良好作用。
降血压菜谱:海带炖豆腐
材料:海带100克,豆腐300克。
调料:料酒15克,葱段、姜、红烧汁各10克,白糖5克,盐适量。
做法:将豆腐切块;海带洗净,切片。锅中倒油烧热,下葱段、姜片炒香,放入豆腐、海带和适量水,加料酒、红烧汁、白糖,小火炖20 分钟,拣出葱段、姜片,放盐,大火收汁即可出锅。
功效:海带和豆腐都是降血压、降胆固醇的食材,一起食用,口味好,保健效果也特别棒。尤其是早期高血压患者以及兼有高血脂、动脉粥样硬化、便秘、肥胖者,均宜常食。
海带是矿物质的宝库,其所含丰富的碘、钙、钾等均有利于人体降血压和降胆固醇,从而起到预防心血管病的作用,此外,海带还有通便排毒、调节免疫、抗凝血、抗氧化等多种功效。
降血压菜谱:芝麻拌海带
材料:熟芝麻10克,海带50克。
调料:生抽、米醋各10克,香油5克,盐、胡椒粉各适量。
做法:将海带泡发,洗净,切丝,焯熟后装盘,放入各调料拌匀,撒上芝麻即成。
功效:此菜适合高血压、高血脂兼有便秘者食用。
以上部分内容选自中国轻工业出版社出版的高血压健康图书《这本书能让你稳定血压》,主编余瀛鳌:中国中医科学院教授、首都国医名师