因可防治心脑血管病,它被评为全球最佳饮食,每周不妨吃几次

文 / 芽医
2017-09-06 05:00

要论色、香、味,我们的鲁、粤、川、淮阳等各路中华美食当仁不让,但此前由22位顶尖医学营养专家评选出的全球最佳饮食榜上夺冠的却是DASH饮食(降压)、TLC饮食(降胆固醇)以及——地中海饮食

因可防治心脑血管病,它被评为全球最佳饮食,每周不妨吃几次

名叫地中海饮食,显然和这片海有关,没错,就是希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的地方,以蔬菜、水果、海鱼、五谷、豆类、橄榄油为主的饮食风格,再加上舒缓的生活节奏,温和的气候条件,让生活在这里的人们不但平均寿命长,而且患心脑血管疾病等严重疾病的人也比其他地区少很多,所以这里的饮食结构被认为是全球最佳。

一份地中海日常饮食单

早餐 酸奶一杯、麦片2-5勺、草莓一份、蜂蜜一份

午餐 番茄一个、绿色蔬菜一份、意面一份

下午茶 杏仁或其他干果一把

晚餐 鱼肉一份 全麦面包1-2片、红酒一小杯

因可防治心脑血管病,它被评为全球最佳饮食,每周不妨吃几次

地中海饮食多用什么食材?

1、水果、蔬菜,尤其是番茄,几乎每天必有;

2、小麦、大麦、燕麦、大米、玉米等种类丰富;

3、橄榄油,可算是地中海饮食的核心食材;

4、杏仁等各种坚果以及丰富的豆类;

5、大蒜、洋葱等是最日常的烹饪调料;

6、酸奶、奶酪等每天少量出现在餐单中;

7、丰富的海鱼作为日常主要食材;

8、鸡蛋也是必不可少的食材;

9、牛肉等红肉只吃瘦肉,且所占比例不大;

10、经常少量饮用红酒。

因可防治心脑血管病,它被评为全球最佳饮食,每周不妨吃几次

坚果、鱼肉等富含不饱和脂肪酸,和其他油脂比起来,橄榄油升高胆固醇的作用要小得多,而大蒜降则有低胆固醇、降低血压、降低血液黏稠度的效果,所以,坚持吃地中海饮食的作用就是:

一、减少罹患心脏病的风险;

二、保护大脑,减少遭遇脑血管意外如脑梗、脑出血等的风险;

三、降低记忆力衰退进程,减少老年痴呆的风险。

所以,如果天天吃口味儿实在受不了,也可以每周吃上一两天,给血管做个“大扫除”。