糖尿病人血糖高,这样吃菜能够降低血糖

文 / 王桂真营养师
2017-09-04 18:20

患有糖尿病的人都知道,糖友们在饮食的控制上要求是比较高的,高糖、高脂的食物都不宜食用,而且蔬菜是饮食中必不可少的食物。蔬菜含富含的矿物质、维生素和膳食纤维等对血糖的控制,有良好的作用。那么,哪些蔬菜更适合糖尿病患者食用呢?

  黄瓜

糖尿病人血糖高,这样吃菜能够降低血糖

  据现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是非常适合糖尿病患者的代食品,而且还可在其中获取丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。另外,黄瓜所含的丙醇二酸,也对抑制人体内糖类物质转变为脂肪有重要意义。

  苦瓜

糖尿病人血糖高,这样吃菜能够降低血糖

  苦瓜有“植物胰岛素”之称。据药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。因此,糖尿病患者适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

  大蒜

糖尿病人血糖高,这样吃菜能够降低血糖

  大蒜中所含的生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮增生,加速创伤愈合等功效。

  洋葱

  洋葱具有降低血糖的作用,同时,洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。此外,洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

  莴苣

  莴苣中含有较丰富的烟酸,而烟酸又是胰岛素激活剂,所以,经常食用莴苣对防治糖尿病有良好的作用。同时,莴苣因可刺激胃肠蠕动,因此对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。而莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。