秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

文 / 健康观察家
2017-08-29 17:00

芹菜

芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜的食疗价值很早就受到人们的关注。秋天到,芹菜成熟,每天吃点芹菜,坚持半个月,会有很好的养生效果哦。

1、增进食欲

秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。

2、清热解毒、祛病强身

中医认为,芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。在秋秋季干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3、降压

秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、利尿消肿

芹菜还有利尿作用,可促进人体组织内过量水分的排泄,消除浮肿。

5、减肥、预防癌症

秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

芹菜是高纤维食品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

PS:最直接的案例就是曾有国外一女子把生芹菜当饭吃,坚持了半个月,瘦了4~5斤呢。

吃芹菜不要丢弃芹菜叶!

秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。所以,你还要丢弃芹菜叶吗?择下的芹菜叶可以凉拌,可以做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

芹菜的推荐吃法

1、【凉拌芹菜】

热量低,可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚,还可防止人体内脂肪堆积。

2、【芹菜炒香干】

芹菜炒香干,不但能增加我们的胃动力,又能满足蛋白质和多种矿物质的摄取。

秋天吃芹菜正当时,坚持吃,原来可以这样

参考文献

阿超. 芹菜的营养价值及其奇妙功效[J]. 食品与健康

图片来自网络