香蕉长黑斑还能吃吗？生活中你纠结过这样的香蕉扔不扔吗？
香蕉长黑斑还能吃吗？生活中你纠结过这个问题吗？到底扔不扔呢？扔了觉得可惜，不扔又怕香蕉得了炭疽病。
一般来说，香蕉表皮变黑有两种情况：一是运输过程中挤压、碰撞产生的表皮变黑；另一种是炭疽病的侵入。但是，香蕉的炭疽病与人类的炭疽病完全不同，人类的炭疽病是一种急性传染病，而香蕉的炭疽病是一种植物真菌病害，对人体危害极小，所以表皮有黑点的香蕉是可以食用的。
很多人都会误以为有黑斑的香蕉是“坏”的，其实不然，正常的香蕉成熟了都会有表皮变黑的现象，引发炭疽病的病菌在果实没有成熟的时候就侵入果实，如果出现黑色小斑点，则证明香蕉已经完全熟透了，这时候口感是最好的。因此，表皮出现黑斑时（斑点较少）是香蕉最佳食用时机，这时的香蕉很软很甜。但需要注意的是，出现黑点需马上食用，否则香蕉果肉氧化腐败变质后（果肉变色变稀），品质就变差了。
一般来说，香蕉是不能放到冰箱里保存的，但是，如果平常不小心买太多香蕉，已经熟透了都还吃不完，这时可以放进冰箱里保存。在冰箱里香蕉的酶的活性会下降，香蕉进一步成熟的速度就会下降，所以成熟的香蕉在冰箱里可以保存更长的时间。不过这个“保存”是指香蕉可以保持风味口感，但香蕉皮依然会变黑，到最后甚至整根变黑，但是别担心，剥掉，它依然是一根好香蕉。
由于香蕉长黑斑伴随着香蕉的成熟衰老，像淀粉、果胶、维生素C的含量是会逐渐下降的，淀粉下降的同时会导致可溶性糖增加，从而使得香蕉变甜；而果胶减少会令香蕉变软；至于维生素C在香蕉中本来就不高，所以不足为惜。唯一比较可惜的是抗氧化剂——多酚的含量会有所下降。
因此带黑斑的香蕉到底能不能吃呢？个人建议是，如果斑点比较少，那么完全可以吃；如果斑点太多，而且剥开皮后发现果肉也发黑了，那就不要再吃了。