四种食物会导致消化道癌症，肿瘤科专家说决不能长期吃！

2017年2月，国家癌症中心发布了中国最新癌症数据，报告显示，平均每天约1万人确诊癌症，平均每分钟就有7人确诊，与2012年相比，中国的癌症新发人数从358万上升到368万，约占全世界的1/4。

数据总令人触目惊心，又恐惧异常，更糟糕的是，过去人们以为癌症是老年患者的专利，可现在，癌症的发病越来越年轻化。

虽然遗传在癌症的发病中占有重要地位，但健康的生活方式同样重要。

那么健康的生活方式除了要定期保持科学的运动以外，还需要保持健康的饮食习惯。

医生说，以下这四种食物，千万不要长期吃！

第一，咸菜等腌制品。

这类食物中含有较高的硝酸盐，硝酸盐在胃内被还原成亚硝酸盐，再与胺结合生成致癌物亚硝胺，所以长期吃咸菜等腌制品，会增加胃癌的发病率。

另外，腌制品中含有大量的食盐，高盐也会增加胃癌的发病风险。

第二，霉变食物。

如果粮食保存不当，很容易遭受黄曲霉毒素的污染，而霉变食物中就含有大量的黄曲霉素，如果长期进食霉变食物，会明显增加肝癌的发病率。

第三，烧烤。

烧烤类食物中含有大量的致癌物质，这是由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

另外，烧烤的食材很多都是不新鲜的，硝酸盐的含量普遍较高，你之所以感觉不到异常，那是因为烧烤的时候加入了过量的香料。

第四，高脂肪类食物。

太油腻的食物，即便没有变质，也会增加癌症的发病率，这是因为胃肠道对于油腻食物的消化不堪重负，大量的油腻物在体内淤积太久，就会诱发大肠癌的发生。

相反，多吃蔬菜，水果等高纤维素食物，则能降低大肠癌的发病率。