米饭,馒头还是面条?糖尿病怎么吃主食?看看南北方糖友怎么说

文 / 医者良言
2021-03-19 19:16

主食富含碳水化合物,比较容易升高血糖,所以对于糖尿病人来说,如何吃主食是大家比较关心的。那么,生活在不同地方的糖尿病人群都是吃的啥主食?今天就一起来了解下!

1、南方糖友:老王

吃米饭谈不上爱不爱,算是我的日常主食。而面食是我平时生活的调剂!有时自己做包子馒头,还有自己做拉面!不挑食,啥都吃。

只不过,现在米饭都快被列入我的黑名单了,其实我好怀恋白米饭的醇香啊!真想来两碗米饭,但是对于糖尿病人来说,白米白面都是很容易升高血糖的,不太可能随心所欲地吃。

现在家里屯了各种杂粮,还在摸索怎么搭配比较好吃。单纯燕麦米+大米太硬了,单纯的糙米+大米也太硬了!试了一下玉米渣多泡一会,多煮一会,口感稍微好点!黑米红米糙米也行,一截红薯和米饭一起煮,然后米饭搭配红薯也是我喜欢的。

现在做馒头都会加南瓜,这样口感很好,也能让升糖指数下降!馒头里放点红豆,我的新创意,老妈说不错!

现在吃的东西会杂一些!血糖有时挺好,有时不如意!我想慢慢摸索,定时定量地去控制饮食,以后血糖应该会更稳定吧。

2、生活在北方的南方糖友:孙哥

我是南方人生活在北方,特别喜欢吃面食,尤其是馒头,吃馒头可以不吃菜。

得了糖尿病以后,就太难为我了,不得不改变饮食习惯,为了满足自己的饮食爱好,想了好多办法,尝试做多样的面食,做过玉米面的,豆面的,高粱面的,荞麦面的,紫薯面的,黑米面的,还有好几种,都记不住名字了。

其中,馒头房的呛面杠子馒头是我的最爱,凉的我都能吃好大一个,说得口水都流出来了,吃过这些馒头以后,我都测过血糖,发现对血糖影响最小的就是荞麦面的馒头。

白面和荞麦面的比例是凭经验,荞麦面多,做出的馒头就黑,和面的时候粘性太大,平时我都少放点,吃的时候,主食的量可以比白面馒头的量多一点,但也要定量哦,不能多吃的。

另外,荞麦面消化得慢,还耐饿,现在的主食首选就是这种馒头。偶然吃米饭的时候也不光吃白米,里面要加上苦荞米或者是玉米粒,玉米粒要提前用水泡一下,这样的主食非常适合糖尿病人。

3、北方糖友:李姐

我是北方人,平时很喜欢吃面食,因为面食的做法可以以说种类繁多,口味各有不同。如馒头,油饼、馅饼、糖饼、烧饼、油条等,不一一例举了,口水就要流出来了!

自从血糖控制后,就很少吃精面粉做的主食了,改吃豆面、玉米面、荞麦面、燕麦面等杂面馒头了,米饭也是杂粮米饭,开始也不敢吃主食,后来一点点从30克杂粮米饭试吃,杂粮馒头由于升糖比杂粮米饭稍快,我就量小点。

土豆、地瓜、芋头、山药、玉米也是我很喜欢吃的食物,吃这些食物时我就不吃米饭和面食了,就当作主食,这样量还可以多吃,尤其是山药,吃杂粮饭50克,山药我就可以吃80克左右。

我还做了两次菜团子,就是用剩余的杂粮饭包裹着各种菜和肉捏成饭团,这样口感好,有蛋白质、膳食纤维和主食,营养丰富,还能保障血糖平稳。