小鱼干怎么烧好吃 鱼干的营养价值与做法

鱼干的营养价值

1、鱼干的营养主要体现善于补脾胃，能利水、治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的效果。鱼干可以和猪肚等食材一起吃，有驱寒健胃的功效，不同的食材一起吃，体现鱼干不一样的营养价值。如果是有胃病的朋友，不想吃药，可以吃鱼干来达到治疗的效果。

2、鱼干中的鱿鱼干富含蛋白质及人体需求的氨基酸，还有大量的牛磺酸的一种低热量食物。能抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等症状。而多肽和硒等矿物质有抗病毒和抗紫外线的作用。

3、鱼干中的营养价值不仅在于本身，还可以与其他材料一起混合来做各种美味佳肴，不同的菜品搭配营养价值也不同。鱼干可以和韭菜、猪蹄、大蒜和排骨等食材混合吃。这些菜肴有甘咸、性平、益气强筋、补血脉、利胎和调经血的作用。

4、鱼干中还富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有效，能治疗贫血症状。

鱼干怎么做好吃呢

辣椒炒鱼干

原料：小鱼干、花生油、蒜末、姜、辣椒、香辣酱。

做法：

1、小鱼干用清水浸泡一个小时后洗干净，沥干水分。

2、锅内放入少量的油，将沥干水分的鱼干倒入锅内，不停的翻炒5分钟后倒入盘中。

3、锅中再倒入少量的油，爆香辣酱和辣椒后放入鱼干，更加口味适当加盐，出锅前放入蒜末即可。

豆豉爆炒鱼干

主料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜末、料酒、鸡粉、糖。

做法：

1、将鱼洗干净，用清水浸泡一会做备用。

2、青椒、红椒、洋葱洗干净，切成片做备用，豆豉洗干净做备用。

3、将油烧热，爆香姜片、豆豉、大蒜，再放鱼干，放入料酒，大火翻炒到熟，放入青椒、红椒，加入盐、糖和鸡粉调味。