大白菜最营养的做法,一个星期吃2次,相当于给身体做一次排毒!

文 / 南宁厨娘
2018-02-01 21:49

大冬天的,吃来吃去,还是觉得大白菜是最美味的,而且做法简单又便宜!俗话说“百菜不如白菜”,这大白菜到底有什么营养呢?被人们赋予这么高的荣誉?

据了解,大白菜富含维生素C、膳食纤维、钙等营养元素,其中维生素C在同等份量的情况下都要比苹果、梨子等水果高出5倍之多。冬天常吃大白菜有利于通肠排便、排除体内毒素,对于那些经常容易便秘的人来说,简直是福音,因为不用吃药受罪就可以通过食疗来治愈疾病。营养专家经过研究表明,食用大白菜还具有提高人体免疫力的作用,而且对于那些正在减肥的妹子来说,也是不可多得的蔬菜。

怎样吃才最营养?通常大白菜的家常菜做法有:醋溜白菜、大虾烧白菜、白菜炖豆腐、猪肉白菜饺子等,都是大白菜非常美味的家常做法。

但从烹调的角度来看,大火快炒是比较推荐的做法之一,因为能缩短烹调时间,最大程度保留大白菜的营养素。另外,采用醋溜的方法,醋对维生素C等营养素也有一定的保护作用。今天厨娘就和大家分享大白菜最营养也最简答做法。

干辣椒爆炒大白菜

准备好食材:大白菜半颗切段、蒜米4粒切片、干红椒5颗切段

1、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入蒜米和干红椒爆香

2、先倒入菜根进入大火爆炒软

3、菜根部分8成软后,倒入菜叶部分一起大火快炒

4、菜叶炒软后,放入一勺白糖提味增鲜,接着放入一勺食盐调味

出锅装盘

大白菜鲜甜又微微带点辣味,实在是太下饭了,淋上白菜汤汁在米饭上,三下五除二的功夫就干掉一碗米饭了,就这这盘菜,我居然破天荒的吃了3碗米饭!

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