冬瓜和什么搭配最好,冬瓜与哪些食物不能一起吃

文 / 壹旭美食
2018-02-04 14:21

冬瓜是非常营养清淡的蔬菜,适量食用有润肺消炎、清热除毒、利巨细便等的好处。一般人是都可以食用的,特别是夏季,对身体的帮助会很大。

切开的冬瓜怎么保存

2、看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

3、看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

4、称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

冬瓜和什么搭配最好

1、冬瓜+海带

中医上认为,冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、小肠、膀胱三经,能润肺生津、清胃热,还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物,海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以,夏季食用冬瓜,可以清热祛暑,消肿利湿。

此外,冬瓜中的膳食纤维,有助于刺激胃肠道蠕动,与油腻食物一起食用,可防止体内脂肪堆积,有效控制体内的糖类转化为脂肪。而《神农本草经》中对于冬瓜也有这样的记载:“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。而海带的热量很低,也有改善代谢,排毒瘦身的作用。由此可见,冬瓜配海带真是黄金搭配,不仅可以清热消暑,还可以美容瘦身。

2、冬瓜+蘑菇

冬瓜具有养胃性津、清降胃火,除烦止渴的作用。另外,冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,能够有效润泽肌肤。冬瓜还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉。而与之搭配的蘑菇也有很好的抗氧化能力。同时,蘑菇还是维生素A的宝库,维生素D也十分丰富,蘑菇中的纤维,能够有效通便排毒,促进人体肌肤的健康。

所以,冬瓜与蘑菇的搭配,夏季生津止渴,润泽肌肤,提高肌肤的抗氧化能力,都十分有好处。蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能,而且,蘑菇中含有的营养成分,对于降低血压等也有明显效果,所以这也是一款很好的调理高血压、高脂血的好食谱。

冬瓜与什么食物相克

1、鲫鱼:冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果,但会使产妇尿量增多,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋:烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

END

想了解更多美食资讯请关注我