这种不起眼的“小野葱”,其实是治疗心脏病的良药

文 / 胃肠病
2021-02-27 18:57

昨天中午午休,在医院花园里溜达,赫然发现一株香樟树下,竟然有一丛嫩绿的小葱。

看起来很像常见的杂草,细细看形态却和普通的大葱没什么两样,只不过袖珍些罢了。

拔出来尝尝味道,和家葱没什么两样,葱味似乎更为浓烈,像南方的香葱。

这东西小时候很熟悉,长大了,进了城,就渐渐地见得少了,不想在医院花园居然能够看到,也是一个小小的惊喜。

这种小葱,在我们家乡叫做“宅蒜”、野葱,在荒地里,墓地、河边、路边几乎随处可见。

小时候和小伙伴们玩耍,经常拔掉吃下面的鳞茎,辣辣的,似乎还带点苦味。

还时常挖回家让妈妈做菜吃,炒鸡蛋、清炒、烧汤、凉拌,包饺子、或者作为调料,都可以。

后来学了医,才知道这原来还是一味很好的草药。

它的这种鳞茎,加工炮制后,就是我们药房里的一味常用药——薤白。

薤,读作xie,是百合科植物,别名叫藠头、薙头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭、宅蒜等,全国各地都有野生或栽培。

它的鳞茎,在夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干,就叫薤白。

中药饮片薤白

薤白的功用,最早见于《神农本草经》,说它“主金疮疮败”;

《岭南采药录》也有治“金疮”的描述:“和生盐捣烂敷疮。被铁针伤,留铁锈于肌肉,敷之可以吸出。”唐代食医孟诜认为薤白“安魂魄”;

《仪礼·士相见礼》中也说:“葱薤之属,食之止卧。”

魏文帝亦有“夜夜不能寐,弃捐葱与薤”的诗句。

薤白花经过历代医家经验总结,认为:

薤白味微苦,辛,性温热,入肺、大肠经。

具有通阳散结,理气宽胸之功效,被作为治疗胸痹(心脏病)的要药。

像治疗喘息、咳唾、胸背痛的瓜蒌薤白半夏白酒汤,治疗胸痹、心中痞满的枳实薤白桂枝汤,治疗心痛彻背的瓜萎薤白半夏汤,都是以薤白为主药。

尤其是瓜蒌薤白半夏白酒汤,针对胸部闷痛、甚至胸痛彻背、喘息咳唾、短气、舌苔白腻、脉沉弦或紧这些症状有非常好的治疗作用。

在现代广泛用于治疗冠心病、心绞痛、非化脓性肋软骨炎、肋间神经痛、慢性支气管炎等属胸阳不振,痰阻气滞者,效果非常不错。

现代医学研究证明,薤白还有以下药理作用:

降血脂和抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集和抗栓、抑菌抗菌、止痛(比如心绞痛)等等。

除了作为一味常用药材,它还是一个很好的食材。

无论是做为调味品,还是作为原料菜,都是不错的选择。

中老年人和有冠心病的人,不妨时常做菜来吃,也可以配合三七等药;炖汤、包饺子、做包子均可;

至今,妈妈当年做的薤白馅的饺子,我还回味犹新。

趁着春光明媚,周末出游,不妨注意你的脚下,能采回一把薤白,为家人做一个小菜,一定是一件非常开心、浪漫的事。

食用禁忌

一般认为这是一个药食两用的药材,和家常的葱蒜没有太大的区别;

只不过性味辛温偏热,体虚发热、胃肠实热者不宜服用,有胃酸过多、烧心、胃痛等胃炎或消化性溃疡者,不宜食用。

普通人酌量食用,没有太多的禁忌。

只是采集时候要注意鉴别,拿准了才能吃,不要随便食用!