为什么健身餐里都有西兰花？！

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1.更足的饱腹感

减肥的最大敌人就是难以控制的食欲。而西兰花中富含的膳食纤维能提高你的饱腹感，从而吃的更少，降低热量摄入，帮助减重。

其中水溶性膳食纤维通过吸收水分来增加其体积，并减慢食物在消化系统中的运动，使你维持更久的饱足感。

2.减少炎症

当你身体的免疫系统与有害物质斗争时，就会发生炎症现象，这是一种身体的自愈方式。但慢性炎症如不治疗，可持续数月甚至数年，最终导致癌症及关节炎。

西兰花中含有萝卜硫素和山奈酚，这两种化合物质具有抗炎、抗氧化、及抗癌的作用。

3.更好的运动后恢复能力

在你日常锻炼后，身体受拉伸的肌肉纤维组织会一定程度被损伤，这就需要运动后自我修复，而西兰花可以加速这一愈合进程。

原因是其中富含的维生素C，半杯煮熟的西兰花含有51毫克维C，约占57%的每日需求。另外，维生素C在生物合成胶原蛋白，左旋肉碱和蛋白质代谢等基本生命机能中占有重要地位。

4.给身体“解毒”

西兰花富含硫代葡萄糖苷、葡萄糖醛酸、和芸苔葡糖硫苷。这些植物营养素有助于中和并清除体内的有害毒素。

研究发现，西兰花芽饮料能帮助分解你体内一定含量的空气污染物。

5.稳定血糖水平

通过研究在西兰花中发现的萝卜硫素可以减少肝葡萄糖的合成，改善2型糖尿病患者的血糖控制，意味着患者的胰岛素抵抗可得显著降低。

并且，存在于西兰花中的维生素C和硫辛酸也能帮助减少糖尿病引起的并发症。

6.改善消化系统

我们肠道中有许多消化益生菌，这些微生物以发酵纤维为食。所以高纤维饮食经常被建议来应对肠道症状，如胃食管逆流、十二指肠溃疡、炎症性肠病和痔疮。所以多吃西兰花将有利于消化系统的健康。

7.缓解便秘

西兰花中富含的膳食纤维分为两种，一种是水溶性纤维，能吸收多余水分并形成凝胶，改善腹泻症状；另种是不溶于水的纤维，能促进食物在消化道中的移动，增加粪便体积，使其易于排出。

8.加强专注力

西兰花还有改善大脑机能的作用。因为其中含有的维生素K、叶黄素和β-胡萝卜素是已被验证的可以改善大脑健康和记忆力的抗氧化剂。另外，西兰花中的萝卜硫素还能帮助调节体内谷氨酸水平。

9.让自己更年轻化

衰老是每个人都不可避免的进程，会带来人体的代谢功能降低和氧化应激。除了之前说过的抗氧化物，西蓝花中存在的生物活性化合物—萝卜硫素，有很好的抵抗氧化应激得作用，从而帮助延缓衰老。

鉴于以上，说西蓝花可以帮助保持心理健康，锻炼敏锐大脑也不为过。所以，多吃点西蓝花吧！

将它加入到你的日常饮食中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！